Dripster (2)

De Brewjar van Dripster is een ongecompliceerde en stijlvolle manier om heerlijke cold brew koffie te zetten volgens de volledige onderdompelingsmethode. De gemalen koffie wordt enkele uren blootgesteld aan koud water, wat resulteert in een langzame en zachte extractie. Het hoogwaardige glas is afkomstig van de Italiaanse kwaliteitsfabrikant Quattro Stagioni en heeft een luchtdichte schroefdop. Binnenin zit een dubbelwandig roestvrijstalen filter dat dankzij het geavanceerde ontwerp zorgt voor een helder en schoon resultaat zonder residu in de vorm van bezinksel. Een siliconen ring aan de bovenkant sluit het systeem volledig af. Hierdoor kan de Brewjar af en toe worden geschud om de extractie te egaliseren en te versnellen of zelfs ondersteboven worden gehouden zonder dat het kostbare cold brew extract ontsnapt. Dankzij het slimme ontwerp past de Brewjar van 1 liter in elke koelkastdeur. Zodra de extractie is voltooid, kan het koude brouwsel meteen ijskoud worden gedronken of tot een week in de koelkast worden bewaard. Instructies en een receptenkaart zijn ook inbegrepen. De afmetingen zijn 17,5 cm hoog en 11 cm breed. Het hele systeem weegt ongeveer 600 gram. Het glas, filter, deksel en siliconen ring zijn vaatwasmachinebestendig.

De Dripster is het handelsmerk van het opkomende druppelmerk en heeft al lang een vaste plek veroverd op de koffieschappen van thuisbarista's en relevante koffiezaken. De Dripster maakt de fijnste koude druppelkoffie bijna helemaal zelf. Dit is een koud extractieproces waarbij ijskoud, helder water heel langzaam - druppel voor druppel - op een bedje van koffie druppelt. De bijzonder lange extractietijd zorgt voor een nog complexer en gedefinieerd resultaat in vergelijking met “conventionele” cold brew. De Dripster is bijzonder gebruiksvriendelijk en bestaat uit slechts 3 onderdelen: een waterreservoir (600 ml) van stevig, voedselveilig kunststof, waarin ijskoud (idealiter gefilterd) water wordt gegoten, een opzetstuk met een ultrafijn roestvrijstalen filter en een opvangreservoir van PYREX-glas, waarin de koude druppelkoffie wordt opgevangen en dat ook dienst doet als serveerelement. Licht gebrande, fruitige koffie en een grove maling, zoals gebruikt in de French press, worden aanbevolen voor de bereiding. Gebruik tussen 7 en 10 g gemalen koffie per 100 ml water. Afhankelijk van de instelling van de druppelsnelheid via het ventiel aan de onderkant van het waterreservoir, duurt de bereiding tussen de 1 en 3 uur. Als je geen ijsblokjes bij de hand hebt, past de Dripster dankzij zijn compacte formaat ook in de koelkast. Cold Drip Coffee smaakt heerlijk puur of “met ijs” en kan ook worden gebruikt met tonic als zomerdrankje of als vulling voor verschillende koffiecocktails. Instructies met verschillende creatieve drankjes worden meegeleverd. Bij de fabrikant dripdrip draait alles om “slow coffee”.