Erste Tegernseer Kaffeerösterei Koffie (10)

De "Emma Forte" espresso van de Erste Tegernseer Kaffeerösterei heeft een gemiddelde espressosmaak en bestaat voor 60% uit de beste Arabica bonen. De klassieker van de branderij is een onvergetelijke koffiemelange uit vier verschillende landen. De koffiebonen zijn afkomstig van koffieplantages in India, Indonesië, Brazilië en Guatemala. De "Emma Forte" espresso maakt indruk met zijn fijne walnoot- en chocoladesmaken en zijn intense hazelnootbruine crema. Behalve als klassieke espresso is het ook een echte traktatie als cappuccino. De koffiebranderij werd in 2012 door het tijdschrift Crema uitgeroepen tot "Roaster of the Year" voor deze espresso. Erste Tegernseer Kaffeerösterei maakt deel uit van een klein internationaal netwerk van koffieliefhebbers en zet zich in voor eerlijke en directe koffiehandel. De branderij biedt een grote verscheidenheid aan ambachtelijk geproduceerde koffiespecialiteiten van hoge kwaliteit.

De "Emma Forte" espresso van de Erste Tegernseer Kaffeerösterei heeft een gemiddelde espressosmaak en bestaat voor 60% uit de beste Arabica bonen. De klassieker van de branderij is een onvergetelijke koffiemelange uit vier verschillende landen. De koffiebonen zijn afkomstig van koffieplantages in India, Indonesië, Brazilië en Guatemala. De "Emma Forte" espresso maakt indruk met zijn fijne walnoot- en chocoladesmaken en zijn intense hazelnootbruine crema. Behalve als klassieke espresso is het ook een echte traktatie als cappuccino. De koffiebranderij werd in 2012 door het tijdschrift Crema uitgeroepen tot "Roaster of the Year" voor deze espresso. Erste Tegernseer Kaffeerösterei maakt deel uit van een klein internationaal netwerk van koffieliefhebbers en zet zich in voor eerlijke en directe koffiehandel. De branderij biedt een grote verscheidenheid aan ambachtelijk geproduceerde koffiespecialiteiten van hoge kwaliteit.

De espresso "The Godfather" van de Erste Tegernseer Kaffeerösterei is een unieke koffiemelange van 20% beste Arabica en 80% Robusta bonen uit India en Guatemala. De Robusta bonen van het "Sethuraman" landgoed in India zijn de enige Robusta ter wereld die gecertificeerd zijn met de "R" graad. "The Godfather" geeft een bijzonder volle koffiesmaak en heeft een lage zuurgraad. Noten van pure chocolade, noten en karamel verfijnen de espresso en bieden een lichtzoete smaakervaring. De Erste Tegernseer Kaffeerösterei werd in 2012 door het tijdschrift Crema uitgeroepen tot "Branderij van het Jaar". Het maakt deel uit van een klein internationaal netwerk van koffieliefhebbers en zet zich in voor eerlijke en directe koffiehandel. De branderij biedt een grote verscheidenheid aan koffiespecialiteiten van hoge kwaliteit, die worden geproduceerd met behulp van een bijzonder zacht trommelbranderijproces.

De espresso "The Godfather" van de Erste Tegernseer Kaffeerösterei is een unieke koffiemelange van 20% beste Arabica en 80% Robusta bonen uit India en Guatemala. De Robusta bonen van het "Sethuraman" landgoed in India zijn de enige Robusta ter wereld die gecertificeerd zijn met de "R" graad. "The Godfather" geeft een bijzonder volle koffiesmaak en heeft een lage zuurgraad. Noten van pure chocolade, noten en karamel verfijnen de espresso en bieden een lichtzoete smaakervaring. De Erste Tegernseer Kaffeerösterei werd in 2012 door het tijdschrift Crema uitgeroepen tot "Branderij van het Jaar". Het maakt deel uit van een klein internationaal netwerk van koffieliefhebbers en zet zich in voor eerlijke en directe koffiehandel. De branderij biedt een grote verscheidenheid aan koffiespecialiteiten van hoge kwaliteit, die worden geproduceerd met behulp van een bijzonder zacht trommelbranderijproces.

De Bäm espresso van de Erste Tegernseer Kaffeerösterei is een koffiemelange van 50 procent Arabica en 50 procent Robusta bonen uit Peru en India. Dankzij het hoge cafeïnegehalte belooft deze espresso een sterke, nootzoete espressosmaak die gewoon heerlijk smaakt. Door de lage zuurgraad en tonen van onder andere karamel, amandelen en nougat biedt The Bäm een onvergetelijke smaakervaring. Daarnaast betoveren smaken van pure chocolade en noten de koffiebeleving. De bereiding van The Bäm espresso wordt aanbevolen voor koffiezetapparaten en pistons. Erste Tegernseer Kaffeerösterei maakt deel uit van een klein internationaal netwerk van koffieliefhebbers en zet zich in voor eerlijke en directe koffiehandel. De branderij biedt een grote verscheidenheid aan koffiespecialiteiten van hoge kwaliteit, die worden geproduceerd met behulp van een bijzonder zacht trommelbranderijproces.

De Bäm espresso van de Erste Tegernseer Kaffeerösterei is een koffiemelange van 50 procent Arabica en 50 procent Robusta bonen uit Peru en India. Dankzij het hoge cafeïnegehalte belooft deze espresso een sterke, nootzoete espressosmaak die gewoon heerlijk smaakt. Door de lage zuurgraad en tonen van onder andere karamel, amandelen en nougat biedt The Bäm een onvergetelijke smaakervaring. Daarnaast betoveren smaken van pure chocolade en noten de koffiebeleving. De bereiding van The Bäm espresso wordt aanbevolen voor koffiezetapparaten en pistons. Erste Tegernseer Kaffeerösterei maakt deel uit van een klein internationaal netwerk van koffieliefhebbers en zet zich in voor eerlijke en directe koffiehandel. De branderij biedt een grote verscheidenheid aan koffiespecialiteiten van hoge kwaliteit, die worden geproduceerd met behulp van een bijzonder zacht trommelbranderijproces.

De huismelange van de Erste Tegernseer Kaffeerösterei bestaat voor 70% uit Braziliaanse Bourbon en Guatemalteekse Catuai bonen. De resterende 30% wordt aangevuld met pittige robustabonen uit India, die het smaakprofiel van de espresso perfect afronden. De donkere branding resulteert in een intens smaakprofiel met tonen van chocolade, nougat en toffee. De zuurgraad is aangenaam laag en de body is vol en sterk. De volle espresso is daarom ideaal als basis voor creaties met melkschuim en geeft de drank een sterke en intense espressosmaak. Het beste resultaat bereik je met een pistonmachine. De huismelange van Tegernsee maakt echter ook keer op keer indruk op espressoliefhebbers in volautomatische machines en in de pot op het fornuis. Reden genoeg voor de branderij om in 2020 door het gastronomische tijdschrift Falstaff te worden uitgeroepen tot de populairste branderij in Beieren. Hier op roastmarketzijn de felbegeerde bonen verkrijgbaar in het proefformaat van 250 gram of als hele kilo voor degenen die al weten waar ze aan beginnen.

De huismelange van de Erste Tegernseer Kaffeerösterei bestaat voor 70% uit Braziliaanse Bourbon en Guatemalteekse Catuai bonen. De resterende 30% wordt aangevuld met pittige robustabonen uit India, die het smaakprofiel van de espresso perfect afronden. De donkere branding resulteert in een intens smaakprofiel met tonen van chocolade, nougat en toffee. De zuurgraad is aangenaam laag en de body is vol en sterk. De volle espresso is daarom ideaal als basis voor creaties met melkschuim en geeft de drank een sterke en intense espressosmaak. Het beste resultaat bereik je met een pistonmachine. De huismelange van Tegernsee maakt echter ook keer op keer indruk op espressoliefhebbers in volautomatische machines en in de pot op het fornuis. Reden genoeg voor de branderij om in 2020 door het gastronomische tijdschrift Falstaff te worden uitgeroepen tot de populairste branderij in Beieren. Hier op roastmarketzijn de felbegeerde bonen verkrijgbaar in het proefformaat van 250 gram of als hele kilo voor degenen die al weten waar ze aan beginnen.

De Guatemala Finca El Gigante 250g is gemaakt van 100% Arabica bonen van de Catuai variëteit. De koffie heeft een gevarieerde smaak van melkchocolade, melasse en bloedsinaasappel. De bonen zijn bijzonder geschikt voor gebruik in een volautomaat, maar kunnen ook als filterkoffie worden bereid. De Catuai bonen zijn afkomstig van de boerderij „El Gigante“, die is gelegen in de Motagua Vallei in Guatemala aan de voet van de “El Gigante”berg. De boerderij biedt de beste omstandigheden voor unieke koffiespecialiteiten dankzij de goed afgebakende regenperioden en de soms aanzienlijke temperatuurschommelingen. In 2012 werd de Erste Tegernseer Kaffeerösterei door het tijdschrift Crema geëerd als „Röster van het jaar“. Het maakt deel uit van een klein internationaal netwerk van koffieliefhebbers en zet zich in voor eerlijke en directe koffiehandel. De branderij biedt een grote verscheidenheid aan koffiespecialiteiten van hoge kwaliteit, die worden geproduceerd met behulp van een bijzonder zacht trommelbranderijproces.

Finca Negrisa is een Single Estate specialiteitskoffie van een gelijknamige boerderij in de provincie Chanchamayo in de Peruaanse Andes, om precies te zijn van een plantage tussen de dorpen Villa Rica en Pichanaki iets minder dan 400 km ten noorden van Lima. Het familiebedrijf kan terugkijken op meer dan 15 jaar ervaring en biedt alles van teelt tot verwerking, kwaliteitscontrole en export vanuit één enkele bron. Dit garandeert een gecontroleerde kwaliteit van de groene koffie en een eerlijke vergoeding voor de producenten via directe handel. Voor Negrisa Bio worden alleen geselecteerde Arabica's van de variëteit Typica gebruikt, die worden verbouwd op hoogtes tussen 1400 en 1800 meter boven zeeniveau en vervolgens ter plekke nat worden verwerkt. Om de eigen smaak van de boon zo goed mogelijk tot zijn recht te laten komen, kiest Erste Tegernseer Rösterei voor een lichtgekleurd brandprofiel, waardoor er een merkbaar spel van zuren in het eindproduct ontstaat. De verder vrij milde koffie smaakt naar melkchocolade, gecombineerd met hazelnoottoetsen en een vleugje bros in de afdronk. Het harmonieuze samenspel van smaken komt het best tot zijn recht als hij wordt bereid als cold brew of filterkoffie. De V60 of Kalita handfilters, de Chemex of de AeroPress zijn bijvoorbeeld geschikt. De Peru Finca Negrisa behaalde een SCA Cupping Score van 84 punten in de professionele proeverij. Deze koffiespecialiteit weerspiegelt ook de karakteristieke benadering van de Erste Tegernseer Kaffeerösterei ten opzichte van het koffieambacht. Er worden alleen direct en eerlijk verhandelde koffiespecialiteiten verwerkt. Het voortdurend wisselende assortiment belooft een vers en seizoensgebonden uniek eindproduct van de hoogste kwaliteit. Meesterbrander Mario Felix Liebold werd uitgeroepen tot brander van het jaar (2012, Crema Magazin) en de branderij wordt beschouwd als een van de populairste in Beieren (2020, Falstaff).