GGM Gastro Broodmachines (8)

Uitvoering Bijzonder geschikt voor bakkerijen en pizzeria's Ideaal voor het gelijkmatig portioneren van deeg 11 porties per sessie Laadvermogen: 2 - 5,50 kg Capaciteit: 1300 Porties / uur met 10 programma's Kindereenvoudige bediening met een hendel Absoluut hygiënisch, onvervormbaar en gemakkelijk in onderhoud Kwaliteit Lichaam gemaakt van hoogwaardig Roestvrij staal Aansluiting Vermogen: 1,50 kW Elektrische aansluiting: 400V / 3N/PE / 50 Hz Afmetingen Buitenafmetingen B x D x H: 750 mm x 700 mm x 1.450 mm Leveringsomvang 3 x inzet voor 11 porties Richtlijnen Uiteraard geproduceerd in overeenstemming met hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen

Aanwijzingen Let erop, dat de ketel tijdens het kneden altijd met de richting van de pijl mee beweegt. Wanneer de ketel in tegengestelde richting draait, dient u de installatie door een elektricien te laten controleren De apparatuur moet door een vakspecialist geïnstalleerd worden Installatie-instructies zijn te vinden op het apparaat Uitvoering Hoogwaardige kwaliteit Geschikt voor bakkerijen Inhoud: 60 liter Meelcapaciteit: 35 kg Omwentelingen per min.: 750 - 1500 tpm Snelheidsregelaar met twee snelheden Tijdschakelklok Deegkneedarm werkt op dubbele snelheid Eenvoudig te reinigen Kwaliteit Met vaste edelstalen ketel Roestvrij Aansluiting Vermogen:  3250 Watt Vermogen (kW/24uur): 2,23 kW Afmetingen Buitenafmetingen B x T x H: 620 x 1040 x 1100 mm Richtlijnen Overeenkomstig de geldende hygiëne- en veiligheidsvoorschriften geproduceerd Volgens CE-voorschriften Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen

Voordelen van het product Zachte deegverwerking - De twee gesynchroniseerde dompelarmen simuleren de beweging van menselijke armen Dankzij de uitstekende zuurstoftoevoer en het zachte kneden raakt het deeg niet oververhit, wat resulteert in betere deegkwaliteit die smaken en structuur behoudt Geschikt voor zowel hard als zacht deeg Veiligheid: apparaatuitschakeling na het openen van de deksel Ongelooflijk efficiënt werken mogelijk Uitvoering Made in Italy - kwaliteitsproduct gemaakt in Italië Ideaal geschikt voor pizza- en brooddeeg Analoog bedieningspaneel Deksel is gemakkelijk te openen en te sluiten Bedrijf met laag geluidsniveau Inclusief nooduitschakelaar Zeer robuust en duurzaam Kwaliteit Hoogwaardig en stabiel metalen frame Doorzichtig kunststofdeksel Roestvrijstalen waterkoker kan worden gedraaid, niet worden verwijderd Notities Let op: de ketel moet tijdens het kneden altijd in de richting van de pijl draaien. Als de kom in de tegenovergestelde richting van de pijl draait, moet de toewijzing van de fasen door een specialist worden gecontroleerd De apparatuur moet door een vakspecialist geïnstalleerd worden Installatie-instructies zijn te vinden op het apparaat Richtlijnen Uiteraard geproduceerd in overeenstemming met hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen

Notities Let op: de ketel moet tijdens het kneden altijd in de richting van de pijl draaien. Als de kom in de tegenovergestelde richting van de pijl draait, moet de toewijzing van de fasen door een specialist worden gecontroleerd De apparatuur moet door een vakspecialist geïnstalleerd worden Installatie-instructies zijn te vinden op het apparaat Uitvoering Made in Italy - kwaliteitsproduct gemaakt in Italië Speciaal gefabriceerd voor hoge gastronomie-eisen 2 Snelheidsniveau(s) Capaciteit: 52 l Open model Aan / Uit schakelaar Eenvoudige bediening Kwaliteit Gemaakt van hoogwaardig Roestvrij staal Richtlijnen Uiteraard geproduceerd in overeenstemming met hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen

Notities Let op: de ketel moet tijdens het kneden altijd in de richting van de pijl draaien. Als de kom in de tegenovergestelde richting van de pijl draait, moet de toewijzing van de fasen door een specialist worden gecontroleerd De apparatuur moet door een vakspecialist geïnstalleerd worden Installatie-instructies zijn te vinden op het apparaat Uitvoering Made in Italy - kwaliteitsproduct gemaakt in Italië Speciaal gefabriceerd voor hoge gastronomie-eisen 2 Snelheidsniveau(s) Capaciteit: 65 l Aan / Uit schakelaar Eenvoudige bediening Kwaliteit Gemaakt van hoogwaardig Roestvrij staal Richtlijnen Uiteraard geproduceerd in overeenstemming met hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen

Uitvoering Staand toestel Voor deeg met een maximale Ø van 50 cm Eenvoudige regulering van de deegdikte Eenvoudige en veilige bediening dankzij voetpedaal Inklapbaar voor eenvoudige opslag Afneembare opvanginrichting aan de uiteinden van de transportbanden, zodat het deeg niet naar beneden kan vallen Eenvoudig en snel plaatsen dankzij praktische wielen Kwaliteit Behuizing van hoogwaardig roestvrij staal Aluminium deegroller Krachtige motor Voordelen van het product Het deeg blijft niet plakken Lage warmteontwikkeling Aansluiting Vermogen: 500 Watt Elektrische aansluiting: 3N/PE / 400V / 50 Hz Afmetingen Buitenafmetingen B x D x H: 2.420 mm x 940 mm x 1.360 mm Richtlijnen Uiteraard geproduceerd volgens de richtlijnen inzake hygiëne en veiligheid Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen

Voordelen van het product Zachte en reproduceerbare lengtevorm - Vormt deegstukken gelijkmatig over cilinder en transportband Gemakkelijk en snel te plaatsen - dankzij praktische wielen Geen klevend deeg dankzij geïntegreerde bloemfunctie Uitvoering Deegschuiver met 4 cilinders Staand toestel Ideaal voor baguettes, sandwichbrood, langwerpige broodjes & hotdogbroodjes Capaciteit: max. 3.000 stuks per uur - ideaal voor hogere productievolumes Gewichtsbereik: ongeveer 30 g - 1.800 g Eenvoudige aanpassing van de deegdikte Centraal verstelbare deegtrechter Inklapbare en motorisch verstelbare drukplaat Gemakkelijk instelbare rollerafstand en drukplaathoogte Meelsysteem Compact, industrieel ontwerp Transportbanden met regelbare snelheid Deegopvangbak Kwaliteit Behuizing van hoge kwaliteit Roestvrij staal Krachtige motor Richtlijnen Uiteraard geproduceerd in overeenstemming met hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen

Productvoordeel Ideaal voor nachtelijk gebruik - deeg wordt automatisch gerijpt en klaargemaakt om te bakken op het gewenste tijdstip Industriële PLC-besturing met gegevensopslag - Ideaal voor procesbesturing en training van werknemers Gisting volgens een geprogrammeerde temperatuur- en vochtigheidscurve voor reproduceerbare resultaten Gemakkelijk en snel te plaatsen - dankzij praktische wielen Uitvoering Proofer en rijsonderbreker Volledig automatisch dichtings- en schokcontrolesysteem Fermentatie, fermentatieonderbreking & shockkoeling in één apparaat Voltooit het fermentatieproces op het vastgestelde tijdstip Het fermentatieproces volgt een geprogrammeerde temperatuur- en vochtigheidscurve Juiste temperatuur-, vochtigheids- en gistregeling Gebruiksvriendelijk aanraakbedieningspaneel Hoorbare en visuele waarschuwingssignalen Gegevensback-up via USB / SD-kaart Grote opslagcapaciteit voor maximaal 40 bakplaten EN 60x40 of 20 schalen van 60x80cm Hoge duurzaamheid dankzij componenten van hoge kwaliteit Kwaliteit Carrosserie en interieur gemaakt van hoogwaardig Roestvrij staal AISI 304 Massieve roestvrijstalen deuren 50 mm dikke isolatie Hoogwaardige compressor Koeling Homogene luchtcirculatie en automatisch ontdooisysteem Koelvakken 1 koelvak met 1 deur Opmerking De bakplaten zijn niet inbegrepen bij de levering! Richtlijnen Uiteraard geproduceerd in overeenstemming met hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen