Laurent-Perrier (1)

De Brut Millésimé van Laurent-Perrier is een Champagne die alleen in de beste jaren wordt geproduceerd, met als doel uitsluitend de grote millésimes van een decennium te waarderen. Het is dus een uitzondering binnen het assortiment van de Maison en tegelijkertijd een waar symbool van absolute excellentie, een uitdrukking van de typiciteit van het jaar. Een zeldzame wijn gewijd aan degenen die de bijzonderheden en verschillen tussen de verschillende millésimes willen proeven om iets unieks, onnavolgbare, te proeven, altijd in de elegante en verfijnde stijl die de creaties van Laurent Perrier kenmerkt. Het is een klassieke cuvée van gelijke delen Chardonnay en Pinot Noir, die dankzij een zeer lange rijping op de gist, waardevolle evolutionaire noten biedt, samengevoegd met een ongerepte smaakfrisheid. De Champagne Brut Millésimé geproduceerd door Laurent-Perrier is de perfecte synthese tussen de bijzondere kenmerken van een enkele millésime en de stilistische continuïteit van de Maison. Elk jaar, hoewel verschillend van de andere, wordt altijd geïnterpreteerd volgens de filosofie Laurent Perrier, die de kenmerken van fijnheid en essentie prioriteit geeft. De druiven komen uit bijzonder gewaardeerde gebieden van het landgoed. De Pinot Noir komt van de wijngaarden van de Montagne de Reims in de crus van: Verzy, Verzenay, Mailly, Louvois en Bouzy; de Chardonnay komt uit het gebied van de crus van de Côte des Blancs van: Chouilly, Cramant, Oger en Le Mesnil-sur-Oger. Elke afzonderlijke perceel wordt apart gevinifieerd, zodat er bij het samenstellen van de definitieve cuvée gekozen kan worden uit een breed scala aan vins clairs, uitsluitend met wijnen van het millésime, zonder toevoeging van reservewijnen van eerdere jaren. De Millésimé Brut van Laurent-Perrier is een complexe Champagne met gelaagde aroma's, die voor de dégorgement, minimaal 84 maanden op de gist rijpt. In het glas presenteert het zich met een heldere, lichte gele kleur. De mousse is bijzonder fijn en zeer persistent. In de neus opent het zich met delicate bloemige geuren, citrusaroma's, bittere sinaasappel, wit vruchtvlees en herinneringen aan broodkorst. De aanzet op het palet is energiek en diep, met romige en omhullende aroma's, die zich op een zeer harmonieuze manier uitstrekken naar een zoute en vibrerende frisheid.