Nbc - Het Zwarte Schaap (18)

Twente wordt wel eens het 'landgoed van Nederland' genoemd en dat is te begrijpen ook. Er heerst rust. Het bijzondere coulissenlandschap nodigt uit tot wandelen en fietsen. Langs beekjes en rivieren. Langs heidevelden met schapen. Door schilderachtig

Het leven in de jaren na de oorlog was simpel en overzichtelijk. En dat gold ook voor wat we aten. Kaantjes op brood. Lammetjespap. Bloemkool met een deksausje. Macaroni met SMAC en tomatenpuree. Dat laatste was dan ook het meest exotische wat op taf

Boek Kookboek Van Zeeland, geschreven door Nelly de Zwaan, uitgegeven door Nbc - Het Zwarte Schaap, Eten en drinken algemeen

Boek Kookboek Van De Middeleeuwen, geschreven door Karen Groeneveld, uitgegeven door Nbc - Het Zwarte Schaap, Eten en drinken algemeen

Josephine van My inner Victorian maakte een heerlijk boek over eten en koken in de 19e eeuw, met Charles Dickens als uitgangspunt. Vijfentwintig recepten - van 'Ruth Pinch's Beef Steak Pudding' tot Victoria sponge cake - om zelf te maken. Met informa

Christianne Muusers, specialist in Nederlandse en Europese kookteksten van middeleeuwen tot 1900, verdiepte zich in de kookboeken van Nederlandse keukenmeiden uit de achttiende eeuw.Deze ware ‘kokkinnen’ kookten feestelijke maaltijden in welgestelde

'Me stadsie, me kluppie emme wors': de trots van iedere Utrechter. En met de 'wors' wordt dan natuurlijk de beroemde Vocking leverworst (sinds 1891) bedoeld. Maar dat is niet de enige specialiteit uit het Utrechtse. Bergman's sprits (1888), Staffhors

Onze stroopwafels zijn inmiddels wereldberoemd en ze komen uit een eeuwenoude traditie van koekjes bakken in Nederland. Krakelingen, letterkoeken en evenweeltjes zijn een kleine greep uit de rijke oogst aan koekjes die je in oude kookboeken terugvind

Rotterdammers zijn geen mietjes. Niet dan, ja toch? Haagse bluf? Vergeet het maar. Utrechtse theerandjes? Dacht het niet. En van de manier waarop ze in 020 haring eten, moeten Rotterdammers echt niets weten. Het is niet vreemd dus dat de Kapsalon all

Boek Kookboek Van De Achterhoek, geschreven door Karen Groeneveld, uitgegeven door Nbc - Het Zwarte Schaap, Keuken per land en streek

Elke moestuinder kent het wel: hoe je ook je best doet om zo te zaaien dat je groentes een beetje verspreid opkomen, toch zit je elke keer met een berg boontjes, tien courgettes of een stapel kolen. Wat doe je er dan mee? Hoe zorg je ervoor dat een w

Ulevellen en stroopsoldaatjes kregen onze (over)grootouders af en toe als traktatie. Zuurstokken en suikerspinnen hoorden bij de kermis. Pepermuntjes waren onontbeerlijk bij de zondagse kerkgang. Wie aan marsepein en kruidnootjes denkt, ziet Sinterkl

Nederland geen interessante culinaire geschiedenis? Zeker wel! Al in de middeleeuwen werd er voortreffelijk gekookt in de Lage Landen, rijkelijk gekruid met specerijen uit de Oost. De 18e-eeuwse keukenmeiden wisten zowel hoe ze een smakelijke dagelij

Boek Kookboek Van Brabant, geschreven door Andrea Janssen, uitgegeven door Nbc - Het Zwarte Schaap, Eten en drinken algemeen

Hoe houd je wijn goed? Wat te doen als de wijn troebel blijkt? Wat doe ik met zure wijnen?Met deze vragen kregen wijndrinkers in de 17e en 18e eeuw te maken.Daarom bewaarde zijdefabrikant Guilliam van den Broeke een schriftje met uiteenlopende recept

Dit boek is de Engelstalige versie van het succesvolle Kookboek van Den Haag. En dat is niet zonder reden. Er wonen zo’n 60.000 expats in de stad, wat natuurlijk samenhangt met de aanwezigheid van vele internationale organisaties en grote multination

Boek Kookboek Van Limburg, geschreven door Claudia Coenen, uitgegeven door Nbc - Het Zwarte Schaap, Keuken per land en streek

Aan de hand van verschillende thema’s beschrijft dit boek op boeiende en toegankelijke wijze de eeuwenlange relatie die Nederlanders hebben met wijn, van de Romeinen tot de 21e eeuw. Niet als een droge, chronologische opsomming van feiten, maar in le