Solino Koffie (6)

Solino espresso komt uit Addis Abeba en wordt gemaakt van 100% Arabica bonen. De bonen worden geteeld in de Illubabor en Jimma regio's en worden na de oogst voorzichtig donker gebrand op lage temperaturen in Addis Abeba voordat ze worden verpakt. Koffie uit Addis Abeba wordt beschouwd als een van de beste Arabica koffies ter wereld. Het wordt normaal gesproken slechts in kleine hoeveelheden toegevoegd om de smaak te versterken. Deze espresso is mild en bijzonder zuurarm, maar heeft toch een zeer aromatische smaak. Deze Arabica bonen worden gekenmerkt door een kruidig aroma met een vleugje chocolade. Dankzij het regionale branden en verwerken nemen de kleine boeren in Ethiopië deel aan de waardecreatie van hun koffie. Solino steunt het Ethiopische initiatief OurFathersKitchen en doneert 1000 lunches voor straatkinderen in Addis Abeba voor elke container Solino koffie. De medewerkers in de regio werken op vrijwillige basis en er zijn geen extra kosten. 100% van het gedoneerde geld komt bij de kinderen terecht. De espresso is verkrijgbaar in 250g en 1000g versies in de winkel.

De „Caffè Crema“ van Solino is afkomstig van Äthiopia uit de Illubabor en Jimma regio. De Arabica bonen worden voorzichtig met de hand gebrand in Addis Abeba en krijgen hun onvergelijkbare smaak dankzij de bijzonder lage temperaturen in de traditionele trommelbrander. Deze branding is geschikt voor een klassieke filterkoffie of een licht geroosterde espresso. De „Caffè Crema“ is bijzonder aromatisch en heeft een licht chocoladesmaak. De zachte, lichtere smaak zorgt voor een fijne fruitige zuurgraad, een typisch kenmerk van Ethiopische koffie. Solino steunt het OurFathersKitchen initiatief in Äthiopia en doneert 1000 lunches voor straatkinderen in Addis Abeba voor elke container verkochte Solino koffie. De verantwoordelijken ter plaatse werken op vrijwillige basis en er worden geen verdere kosten gemaakt. 100% van het gedoneerde geld komt bij de kinderen terecht. De koffie is in de winkel ook verkrijgbaar in de gemalen variant van 250 gram.

100% Arabica - 100% Ethiopië: De hoogwaardige groene koffie voor Solino's Espresso Intenso komt uit de regio Sidamo, bekend om zijn hoge kwaliteit, waar de twee gebruikte hooglandvariëteiten, Heirloom (90%) en Harar (10%), groeien op hoogtes tot 1800 meter. Nadat de bonen selectief met de hand zijn geoogst, worden ze in de zon gedroogd op zogenaamde Afrikaanse bedden, waar ze hun speciale en expressieve smaak volledig ontwikkelen. Nog een specialiteit: het roosteren gebeurt ook ter plaatse in Ethiopië. Het brandprofiel is donker (City Roast Level), waardoor er nauwelijks zuren in de espresso achterblijven en kruidige, sterke tonen en de smaak van fijne chocolade vakkundig naar voren komen. De levering omvat 1 kg hele bonen, die worden geleverd in een verpakking met een smaakventiel. De espresso is ideaal voor portafiltermachines, espressomachines of volautomatische machines. Solino koffies zijn de eerste in hun soort. Waarom? Alle soorten worden 100% in Ethiopië geproduceerd, wat betekent dat niet alleen de teelt, maar ook het branden, verpakken en etiketteren lokaal plaatsvindt. Dit betekent dat de volledige toegevoegde waarde in het land van herkomst blijft, wat gekwalificeerde banen creëert en de lokale economie versterkt. Solino is ook voorstander van volledige transparantie en vermijdt bewust dure labels. Het merk steunt ook het OurFathersKitchen project, een Ethiopische organisatie die kansarme kinderen helpt. Elke container Solino koffie maakt 1000 lunches mogelijk.

Solino espresso komt uit Addis Abeba en wordt gemaakt van 100% Arabica bonen. De bonen worden geteeld in de Illubabor en Jimma regio's en worden na de oogst voorzichtig donker gebrand op lage temperaturen in Addis Abeba voordat ze worden verpakt. Koffie uit Addis Abeba wordt beschouwd als een van de beste Arabica koffies ter wereld. Het wordt normaal gesproken slechts in kleine hoeveelheden toegevoegd om de smaak te versterken. Deze espresso is mild en bijzonder zuurarm, maar heeft toch een zeer aromatische smaak. Deze Arabica bonen worden gekenmerkt door een kruidig aroma met een vleugje chocolade. Dankzij het regionale branden en verwerken nemen de kleine boeren in Ethiopië deel aan de waardecreatie van hun koffie. Solino steunt het Ethiopische initiatief OurFathersKitchen en doneert 1000 lunches voor straatkinderen in Addis Abeba voor elke container Solino koffie. De medewerkers in de regio werken op vrijwillige basis en er zijn geen extra kosten. 100% van het gedoneerde geld komt bij de kinderen terecht. De espresso is verkrijgbaar in 250g en 1000g versies in de winkel.

De Solino Yirgacheffe is de poort naar een nieuwe wereld van koffie die verrukt met onvergelijkbare momenten van genot en een unieke smaak. Heerlijke Arabica bonen in een medium branding wachten op de eerste slok van deze Single Origin. De fijne en evenwichtige melange brengt de koffieliefhebber in de stemming, want de smaak is aangenaam mild, waardoor de bloemige en kruidige noten goed tot hun recht komen. Nuances van rode bes, pittige limoen en zoete nougat zijn voelbaar - de tweede slok onthult sultana's, nootmuskaat en een vleugje naaldhout. We raden aan om te brouwen in een filter, French Press of volautomatische machine voor de best mogelijke smaakontwikkeling. Deze variëteit is geen toeval, maar komt uit het beste teeltgebied in Ethiopië. Daar rijpen de bonen tot op 2.000 meter hoogte voordat ze worden gewassen en verwerkt. In tegenstelling tot de meeste koffiemerken is dit echter niet het einde van het verhaal voor Speciality Coffee, want de koffieproductie blijft in Ethiopische handen, van de teelt tot het branden en verpakken. Dit zorgt voor eerlijke omstandigheden en geschoolde lokale banen. Het merk Solino is dan ook de eerste koffie die 100% in Ethiopië wordt geproduceerd.

Solino Harar is een single-origin hoogland Arabica koffie van de Harar variëteit, een van de zeldzaamste en daarom duurste bonensoorten ter wereld. Ze groeien uitsluitend in de bergregenwouden van de gelijknamige regio in het oosten van Ethiopië, waar de Arabische bonen, die vanwege hun langwerpige vorm 'longberries' worden genoemd, op een hoogte van 1500 meter boven zeeniveau worden verbouwd. De hele koffiewaardeketen vindt ter plekke plaats, dat wil zeggen dat de handgeplukte bonen ter plekke worden gebrand en verpakt voordat ze als eindproduct worden verzonden. Dit creëert banen van hoge kwaliteit en bespaart CO2 tijdens het transport van de bonen, die na het branden ongeveer een kwart minder wegen dan in hun ruwe staat. Het branden van de traditioneel in de zon gedroogde bonen is bijzonder donker in Harar, wat veel geroosterde smaken en chocoladetonen met zich meebrengt. Harar heeft ook een lage zuurgraad, is mild en heeft een laag cafeïnegehalte. Het beste resultaat krijg je met een portafiltermachine of een pan op het fornuis.