Tasca d'Almerita Olie voor kookdoeleinden (1)

De Extra Vergine Olijfolie "Regaleali" is een Siciliaanse uitmuntendheid, geproduceerd door een van de bekendste merken van de regio. Tasca d'Almerita, eigenaar van vele landgoederen in verschillende delen van het eiland, heeft een bepalende bijdrage geleverd aan de Renaissance van de Siciliaanse wijn, met een absolute focus op kwaliteit. Met dezelfde filosofie heeft het zich gericht op de wereld van extra vergine olijfolie, met het creëren van een uitmuntend label, met een blend van vele cultivars die altijd aanwezig zijn in de Siciliaanse grond. Het hoogste percentage wordt vertegenwoordigd door de Biancolilla, een autochtone variëteit die een van de oudste is, die een zeer waardevolle olie geeft vanwege zijn fruitige zachtheid. De assemblage wordt aangevuld door: de Piricuddara, de beroemde Nocellara Del Belice, de Coratina en een klein percentage van Nerva, Ogliarola, Carolea, Leccino, Frantoio. De Extra Vergine "Regaleali" komt uit het gelijknamige landgoed van Tasca d'Almerita, dat zich precies in het midden van Sicilië bevindt, in het wilde gebied van het oude graafschap Sclafani. De de eigendom strekt zich uit over ongeveer 600 hectare, in een prachtig heuvelachtig gebied, met hoogtes tussen de 450 en 850 meter boven zeeniveau. Dankzij een koel klimaat, gekenmerkt door sterke temperatuurverschillen, is het gebied zeer geschikt voor de teelt van wijnstokken en olijfbomen, die altijd samenleven en een landschap van zeldzame schoonheid vormen. In de olijfgaarden staan veel eeuwenoude bomen van groot historisch belang, die vruchten van uitstekende kwaliteit produceren. De olijven worden met de hand geoogst en snel naar de molen vervoerd om koud te worden verwerkt in een continu systeem. De Extra Vergine Olijfolie "Regaleali", geproduceerd door Tasca d'Almerita, heeft een bijzonder zachte en elegante smaak, gekenmerkt door complexe en gelaagde aroma's, voortkomend uit de aanwezigheid van veel verschillende olijfsoorten. Het presenteert zich met een intense gele kleur met groene reflecties. Het betovert met aroma's van verse artisjok, geurige olijven, aromatische kruiden, nuances van witte truffel, plantaardige hints van net gemaaid gras, amandel en tomatenblad. Op de tong is harmonieus, aangenaam delicaat en fruitig, met een licht pittige afdronk. Aan tafel vindt het de beste combinaties met soepen, gekookte groenten, vis of gegrild vlees.