VietBeans Koffie (3)

Niet voor amateurs: Dit is een Single Origin Honey Processed Robusta uit Vietnam, een van VietBeans' eigen variëteiten die bekend staat als een "wakkermakende koffie". Omdat Robusta van nature een hoger cafeïnegehalte heeft, heeft deze koffie een relatief hoog cafeïnegehalte, dat de rest doet. De donkere branding geeft de Robusta koffie veel kracht en houdt de zuurgraad vrij laag. Aan de andere kant wordt de koffie gekenmerkt door een zeer zoete en zware textuur en kruidige tonen van cederhout die tijdens het branden naar boven komen. Aroma's van pure chocolade en hazelnoot zijn dan bijzonder merkbaar op de tong. In de afdronk is een lichte whisky/rum toets voelbaar. De Robusta van VietBeans kan worden bereid als een klassieke Vietnamese koffie met de Phin, maar slaagt ook in de filtermachine, met de French Press of uit de volautomatische machine en het portafilter. VietBeans is een jong en ambitieus bedrijf uit Berlijn dat in 2017 werd opgericht met de missie om de Vietnamese koffiecultuur beschikbaar te maken in ons deel van de wereld. VietBeans betrekt zijn bonen uitsluitend van koffieproducenten in Vietnam en onderhoudt eerlijke handelsrelaties op ooghoogte.

Keo is een van VietBeans' eigen variëteiten en komt van eerlijke en hoogwaardige productieomstandigheden in Vietnam. Voor de bijzonder chocoladeachtige Keo worden 80% gewassen highland arabica's van de S16 variëteit gemengd met 20% S16 Yellow Honey Robusta's en donker geroosterd*. Als je het pakje opent, vult de omgeving zich met tonen van melkchocolade, toffee en abrikoos. De smaak wordt gedomineerd door pure chocolade en is aangenaam zoet en licht nootachtig. De zuurgraad is laag door de rum, de intensiteit is sterk. De textuur is zeer vol. De Keo kan worden bereid als een klassieke Vietnamese koffie met de Phin, maar doet het ook goed als filterkoffie, met de French Press en zelfs uit de portafilter. VietBeans is een jong en ambitieus bedrijf uit Berlijn dat in 2017 werd opgericht met de missie om de Vietnamese koffiecultuur beschikbaar te maken in ons deel van de wereld. VietBeans betrekt zijn bonen uitsluitend van koffieproducenten in Vietnam en onderhoudt fairtrade relaties op ooghoogte.*geroosterd in Franse Bretelboter (niet vegan) en hoogwaardige rum.

De VietBeans Tram Anh Classic Roast* heeft een ongelooflijk volle smaak en een licht sterk aroma. De Single Origin heeft het speciale karakter van geselecteerde arabicabonen en neemt je mee op een plezierreis naar het land van herkomst, Vietnam. In een van de beste koffieregio's van het land rijpen de bonen op een hoogte van 1500 tot 1600 meter, omdat de klimatologische omstandigheden ideaal zijn voor een optimale ontwikkeling. De creatie is samengesteld uit de beste kenmerken van de Catimor, Caturra en Yellow Bourbon variëteiten, die ook terug te vinden zijn in de smaak. Terwijl de nauwelijks waarneembare zuurgraad op de achtergrond blijft, zijn er chocoladezoete tonen die doen denken aan marsepein en rumballen. Een ongelooflijk genot om thuis te ontdekken als espresso en latte – in een portafilter, French Press of Phin koffiefilter. Sinds 2017 vult VietBeans niet alleen Berlijnse kopjes met authentieke koffiesmaken uit Vietnam. Het jonge merk heeft ook buiten de hoofdstad naam gemaakt met koffie van topkwaliteit en passie. Een blik op het brede assortiment cadeaus & sets, koffies, specerijen, thee en accessoires laat dit ook zien.*Gebrand in Franse Bretelse boter (niet vegan) en hoogwaardige rum.