Rauwolf Monsooned Malabar 250g

Productoverzicht: Rauwolf · new Productdetails →

We danken de oorsprong van "moesson" aan toeval. Toen een lading groene koffie van de Indiase kustregio Malabar naar Zuidwest-Europa werd verscheept, brak de moessonregen los en weekten de bonen, die vervolgens weer werden gedroogd door de sterke wind. Op deze manier wordt de onmiskenbare smaak van "Monsooend Malabar" koffies vandaag de dag nog steeds geproduceerd, alleen in speciaal ontworpen pakhuizen langs de kuststrook in India. De koffies worden traditioneel donker gebrand. Dit is ook het geval bij Rauwolf, dat kiest voor een sterk Full City brandprofiel. Het resultaat: een kruidige espresso met een onvergelijkbaar volle, chocoladeachtige body die ruikt naar cederhout en verse tabak. De romigheid is uitstekend, de zuurgraad laag. Als cappuccino heeft hij een bijzonder mooie balans. Hij is ideaal voor bereiding in een pistonmachine en in een volautomatische machine, maar kan ook worden geëxtraheerd met een kan met schroefdop. Geleverd met 250 g hele bonen. Het zorgvuldig samengestelde assortiment van de Weense specialiteitsbranderij Rauwolf bevat alleen uitzonderlijke koffiesoorten die inspireren. Rauwolf geeft de voorkeur aan bonen van kleine boerderijen uit duurzame en bijna natuurlijke teelt. Hierdoor heeft de groene koffie prijzen die ver boven de Fairtrade prijs liggen. Op deze manier maakt Rauwolf duurzaam beheer voor de koffieboeren en eerlijke lonen voor hun arbeiders mogelijk. In de Falstaff Coffee Guide (2023 & 2024) werd Rauwolf bekroond met de 1e plaats (beste café in Neder-Oostenrijk) en de 3e plaats (Third Wave Cafés Wenen).