Boyaux de porc 28/30 sur bande 20m PREMIUM POLOGNE

PAYS D'ORIGINE: POLOGNE ! Boyaux de porc 28/30 20m sur bande pour saucisse podwawelska, ordinaire, silésienne, de campagne, etc.. Excellent pour la fabrication de charcuteries fumées, pochées, cuites et affinées directement du fabricant Jelux Polska Boyaux naturels de porc calibre 28/30 ex en courts segments préparés spécialement pour le client pour une production maison, super facile, par enfilage sur des baguettes. Les boyaux naturels préparés de cette manière permettent au client d'enfiler le boyau sur la trémie de la remplisseuse sans le moindre problème. Dans un emballage, 20 mètres de boyaux salés emballés dans un filet. Avantages de l'utilisation du produit sur la ceinture : procédure simplifiée de mise sur l'entonnoir gain de temps dans le processus de production de charcuterie ✅ PRÉPARATION DES BOYAUX AVANT LE REMPLISSAGE DE LA FARCE: Avant utilisation, retirez l'intestin de la résille mais ne le retirez pas de la bande. Rincer abondamment à l'eau courante salée, à l'extérieur et à l'intérieur du boyau, puis faire tremper le boyau sur la ficelle pendant environ deux heures dans de l'eau ne dépassant pas 35 degrés C. Après ce temps, l'intestin naturel devrait pouvoir glisser librement sur la bande sur laquelle il est placé. Dans l'étape suivante, nous plaçons l'extrémité du boyau avec le boyau sur l'entonnoir de la remplisseuse, d'un diamètre approprié choisi pour le calibre du boyau naturel, et d'un seul mouvement de la main en direction de la remplisseuse, nous retirons/extrayons le boyau.. L'intestin placé sur l'entonnoir à saucisse est noué à l'extrémité et nous pouvons procéder au remplissage avec la farce. ✅ Données utiles: - taille de l'entonnoir proposée - 16-22 mm - consommation par kg de viande - env.. 1,5-2m ✅ CONSERVATION DES TRIPES APRÈS OUVERTURE: Les boyaux rincés doivent être égouttés délicatement de l'eau, puis mélangés avec une grande quantité de sel et mis dans un bocal, bien fermé.. Ensuite, les intestins doivent être mis au réfrigérateur.. Sous cette forme et à cette température, les intestins peuvent être conservés environ. 1 an. La société Jelux a été récompensée à plusieurs reprises par des distinctions ainsi que par des certificats internationaux, ce qui confirme que nos produits sont parmi les plus attrayants sur le marché. La longueur des intestins doit être mesurée après les avoir préalablement trempés dans l'eau.. C'est la seule façon objective de mesurer. PAYS D'ORIGINE: POLOGNE !