De Saten is een van de vlaggenschipproducten van de wijnmakerij van Enrico Gatti, een wijnbouwer uit passie nog voordat hij het als beroep deed, die in 1972 besloot zijn werk als aannemer op te geven om de eerste hectare wijngaard te planten op de grond gehuurd van de adellijke Pasini uit Brescia. Sindsdien zijn de bewerkte hectaren 17 geworden en heeft het bedrijf een substantiële versterking gekend, met de aanplant van nieuwe wijngaarden en een driedubbele uitbreiding van de wijnmakerij. Door een beleid te volgen dat gericht is op het waarderen van de typische Franciacorta, is Enrico Gatti begonnen met het produceren van sterk gekarakteriseerde wijnen, die in staat zijn om de verschillende persoonlijkheden van de herkomstgronden te benadrukken: dit wordt bewezen door de zorgvuldige variëteitselectie die in de wijngaard wordt toegepast en de adoptie van milieuvriendelijke teeltsystemen. De Saten weerspiegelt volledig deze parameters, en onderscheidt zich elk jaar tussen de wijnen van dezelfde categorie in de belangrijkste vakgidsen. Afkomstig uitsluitend van een blend van 100% Chardonnay en millesimato, is de Saten een zijdezachte wijn van grote finesse, gekenmerkt door een uitgesproken frisheid, die gepaard gaat met zachte en geurige tonen, terwijl de citrus- en specerijaccenten betrekken het gehemelte in een zeer aanhoudende afdronk. De Saten van Enrico Gatti wordt dus gewaardeerd samen met smakelijke appetizers, dankzij zijn frisheid en mineraliteit, maar weet ook te overtuigen bij de combinatie met een volledige maaltijd, dankzij de complexiteit van zijn aroma's.
