Peklozout, Pekelzout Pekelzout 5Kg Emmer

Voor het pekelen van vlees, niet geschikt voor directe consumptie. Peklozout wordt gebruikt voor de productie van pekel, voor injectie of droog wrijven. Solenia en Peklowania kunnen het beste met u omgaan. Meestal wordt varkensvlees gepekeld, wat het verfijnt en het een specifieke kleur, smaak en geur geeft.Land van herkomst Polen / DuitslandIngrediënten:natriumchloride NaCi min 98,4%natriumnietriet NaNOSubstantie tegen klonteringE586 max 10mg/kgAanbevolen dosering voor pekelen is:Droogzouten: 20 g/1 kg vlees - 48-72 uur in de koelingNat pekelen: 0,85-1 kg/10 liter water - 4-5 dagen in de koeling Vleeswarenproductie - 17-22 g/ 1 kg vulling Injectiemethode - 25 g/100 ml water per 1 kg vlees - pekel tijd 72 uur 4-6 graden C Verpakking: plastic emmertje 5l Plastic emmertje 5l:De container en het deksel zijn gemaakt van polypropyleen PP. Nominale inhoud: 5000 ml Totale bruikbare inhoud: 5700mlBovendiameter: 226,9 mm Diameter onderkant: 192,4 mmHoogte zonder deksel: 191,1 mm Hoogte met deksel: 191,9mmType handgreep: plastic