De Anthilia van Donnafugata is een wijn die een sterke verbondenheid met het productiegebied uitdrukt. Het etiket reproduceert de naam die de oude Romeinen gaven aan de stad Entella, gelegen in het zuidwesten van Sicilië. Het is een witte wijn met een frisse en fruitige karakter, aangenaam eenvoudig en geurend in zijn heldere expressieve directheid. Zijn delicate geuren en aantrekkelijke aroma's maken het een ideale metgezel voor informele gelegenheden met vrienden. Dankzij zijn delicatesse en aromatische verfijning past het zeer goed bij antipasti, bij zeevruchten of groentegerechten. De witte Anthilia maakt deel uit van de klassieke wijnlijn van deze belangrijke wijnmakerij, die heeft bijgedragen aan de wedergeboorte van de Siciliaanse wijn. Donnafugata werd opgericht door de familie Rallo in de jaren '80 en bezit tegenwoordig talrijke landgoederen in enkele van de meest geschikte gebieden van het eiland. Het is een assemblage gemaakt met een meerderheid van Catarratto, aangevuld met een klein percentage autochtone Siciliaanse druivenrassen en internationale druivenrassen die zich zeer goed hebben aangepast aan het eiland. De wijngaarden bevindt zich in het gebied van de denominatie Contessa Entellina, in een zonnig heuvelachtig gebied op een hoogte tussen de 200 en 400 meter boven zeeniveau. Het klimaat is mediterraan, mild en winderig en de bodems zijn voornamelijk kleiachtig van aard. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd voordat ze worden geperst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 15-16 °C. Voor de botteling rijpt de wijn enkele maanden in staal. De wijn Anthilia van Donnafugata is een klassieke witte wijn met een mediterraan, zonnig en maritiem profiel, die zich onderscheidt door een zachte smaakplezier. Het benadrukt vooral de kenmerken van de Catarratto, een autochtone witte druif die in de hele regio voorkomt, maar die het beste tot zijn recht komt in het westelijke deel van het eiland. Bij het zien presenteert het zich in een mooie heldere strogele kleur. Fijn en delicaat, het drukt bloemige geuren uit, hints van citruszeste, limoen, aroma's van groene appel en witvlezige vruchten, verrijkt met nuances van aromatische kruiden uit de mediterrane scrub. Glijdend en harmonieus, heeft het een aangenaam fruitige, rijpe en rijke slok, goed in balans met een heldere frisheid.
