De Nero d’Avola “Sherazade” Donnafugata is een Siciliaanse rode wijn die de mediterrane geest belichaamt van een van de belangrijkste productiegebieden in het hele zuiden van Italië. Een product dat een levendige uitdrukking van het terroir is, gemaakt van een van de meest typische en representatieve rode druiven van de wijntraditie van het eiland, de Nero d’Avola. Deze “Sherazade”, wiens naam is afgeleid van een van de hoofdpersonages uit de verhalenbundel “Duizend-en-een-nacht” waaraan Donnafugata een deel van zijn etiketten wijdt, valt op door de perfecte balans die wordt waargenomen tussen neus en geur. Een fles die ons een frisse, authentieke en zorgeloze slok biedt. De rode wijn “Sherazade” van het wijnhuis Donnafugata komt voort uit een zorgvuldige selectie van Nero d’Avola, een autochtone Siciliaanse druif die wordt verbouwd in wijngaarden op leemachtige grond op een hoogte tussen de 200 en 450 meter boven zeeniveau; na de oogst vindt de alcoholische fermentatie plaats in staal, macereren gedurende 6-8 dagen en ook de malolactische fermentatie uitvoeren. Vervolgens volgt de rijping, die ongeveer 4 maanden in staal plaatsvindt, en de botteling. De “Sherazade” van Donnafugata is een Nero d’Avola die in het glas verschijnt met een heldere robijnrode kleur, met enkele paarse reflecties aan de rand. Het palet van aroma’s dat zich verspreidt naar de neus is gericht op fruitige tonen van kers en pruim, afgewisseld met lichte hints van zoete specerijen en mineralen. In de mond is het vol, tastbaar, gekenmerkt door een frisse slok in perfecte smaak-geur overeenkomst en een fluweelachtige tannine. Het is een zeer veelzijdig etiket vanuit gastronomisch oogpunt, dat verschillende soorten gerechten en recepten begeleidt: het enige belangrijke is om altijd een goede voorraad beschikbaar te hebben!
