De Frappato “Bell’assai” is een Siciliaanse rode wijn die zich kenmerkt door de eerlijke en verfrissende smaak en het bouquet van geurige aroma’s in de neus, waar bloemige tonen de hoofdrol spelen. Een fles die voortkomt uit een groot Siciliaans druivenras, de Frappato, verbouwd door Donnafugata in de percelen gelegen nabij Vittoria, een van de vier gebieden op het eiland waar de wijngaarden van de wijnmakerij geconcentreerd zijn. Een etiket waarin lichtheid en drinkgemak hand in hand gaan, samensmeltend in een klassieke, ronde en harmonieuze structuur. Deze “Bell’Assai” is een Frappato die tot leven komt uit de gelijknamige rode druif. Een autochtone druif die de wijnmakerij Donnafugata verbouwt in de omliggende wijngaarden van Acate, een klein dorp in het zuidoosten van Sicilië, op gronden die voornamelijk uit zand bestaan. De druiven, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst om alleen de beste bessen te garanderen, fermenteren alcoholisch in staal, waarbij ze ongeveer 8-9 dagen op de schillen macereren. Vervolgens volgt de rijping, die in staal gedurende 4 maanden plaatsvindt, waarna de wijn klaar is om gebotteld en op de markt gebracht te worden. maanden, waarna de wijn klaar is om gebotteld en op de markt gebracht te worden. De wijn “Bell’Assai” is een Frappato gekenmerkt door een mooie heldere kleur, die doet denken aan de tint van robijnrood. Netjes en schoon de neus, die verfrissende tonen presenteert, waarin bloemige aroma’s en kleine rode vruchten te vinden zijn. Bij de proeverij is het van lichte body, drinkbaar en soepel, met een slok gekenmerkt door een fijne tanninestructuur. Een rode wijn die onmiddellijk te begrijpen is, eerlijk, die een zeer goede metgezel is wanneer je niet weet welke fles je op tafel moet zetten: het is namelijk zeer veelzijdig in de keuken, en past goed bij verschillende bereidingen en recepten, ook op basis van vis.
