De Etna Rosato "Sul Vulcano" van Donnafugata is een elegante en smakelijke wijn met subtiele geuren en verfijnde aroma's. Het is een rosé gemaakt van de druiven van de Nerello Mascalese-wijngaarden die op de noordhelling van de Etna worden verbouwd, gekenmerkt door een koel klimaat en bodems rijk aan mineralen. De kenmerken van elegantie en verfijning van de druif, samen met een delicate vinificatie alleen in staal, met een zeer lichte extractie, maken het mogelijk om een rosé te verkrijgen met een bloemig en citrusachtig profiel, met een lichte slok die verleidt door de onmiddellijke aangenaamheid. Het is een perfecte wijn om te proeven met visvoorgerechten, schaaldieren of met delicate witte vleesgerechten. De wijn "Sul Vulcano" is een Etna Rosato geproduceerd door een van de belangrijkste en beroemdste wijnhuizen van Sicilië. Donnafugata vertegenwoordigt een van de bedrijven die het meest hebben bijgedragen aan de wedergeboorte van de Siciliaanse wijn. Opgericht in de jaren '80, heeft het vanaf het begin ingezet op kwaliteit, met de waardering van inheemse druivensoorten en de tradities van het gebied. Van de eerste kern van wijngaarden In het gebied van Marsala is de wijnmakerij sterk gegroeid en beheert tegenwoordig 322 hectare verdeeld over 4 landgoederen in bijzonder geschikte zones: Contessa Entellina, Pantelleria, Vittoria en Etna. Op de hellingen van de vulkaan bezit het 35 hectare wijngaarden aan de noordkant, in de gemeentelijke gebieden van Randazzo en Passopisciaro, op een hoogte van ongeveer 750 meter boven zeeniveau. De wijngaarden worden verbouwd in de districten Montelaguardia, Campo Re, Calderara, Allegracore en Marchesa, elk gekenmerkt door specifieke bodems in relatie tot de lavastromen die het gebied hebben beïnvloed. De aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, het koele en zeer ventilerende klimaat, stellen de Nerello Mascalese in staat om langzaam te rijpen met intense geuren en aroma's. "Sul Vulcano" van Donnafugata is een Etna Rosato die voortkomt uit een selectie van Nerello Mascalese-druiven. Na de oogst worden de druiven ongeveer tien uur koud geweekt bij 10 °C, gevolgd door een zachte persing en de witte vinificatie van de most in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Voor het bottelen rust de wijn enkele maanden in staal.In het glas presenteert het zich als een zachte en heldere roze kleur. Het geurprofiel wordt gekenmerkt door bloemige geuren, aroma's van citrusvruchten, roze grapefruit, granaatappel, framboos en hints van aromatische kruiden. In de mond is het slank en dynamisch, met een slok van delicate fruitigheid die leidt naar een finale van levendige minerale frisheid. Een perfecte expressie van vulkanische wijn, dit is een label dat je niet mag missen!
