De Nero d’Avola “Sherazade” Donnafugata is een Siciliaanse rode wijn die de mediterrane geest belichaamt van een van de belangrijkste productiegebieden van het hele Italiaanse zuiden. Een product dat een levendige uitdrukking van het terroir is, gemaakt van een van de meest typische en representatieve rode druiven van de wijntraditie van het eiland, de Nero d’Avola. Deze “Sherazade”, wiens naam is afgeleid van een van de hoofdpersonen uit de verzameling verhalen “Duizend-en-één-nacht” waaraan Donnafugata een deel van zijn etiketten wijdt, valt op door de perfecte balans tussen neus en geur. Een fles die ons een frisse, authentieke en zorgeloze slok biedt. De rode wijn “Sherazade” van het wijnhuis Donnafugata is ontstaan uit een zorgvuldige selectie van Nero d’Avola, een autochtone Siciliaanse druif die wordt verbouwd in wijngaarden gelegen op leemachtige grond op een hoogte tussen de 200 en 450 meter boven zeeniveau; na de oogst vindt de alcoholische fermentatie plaatsin stalen containers, macereren gedurende 6-8 dagen en ook de malolactische fermentatie uitvoeren. Vervolgens volgt de veroudering, die ongeveer 4 maanden in staal plaatsvindt, en de botteling. De “Sherazade” van Donnafugata is een Nero d’Avola die in het glas verschijnt met een heldere robijnrode kleur, met enkele paarse reflecties aan de rand. Het scala aan geuren dat zich verspreidt naar de neus is gericht op fruitige tonen van kers en pruim, afgewisseld met lichte hints van zoete specerijen en mineralen. In de mond is het vol, tastbaar, gekenmerkt door een frisse slok in perfecte smaak-geur overeenstemming en een fluweelachtige tannine. Het is een zeer veelzijdig etiket vanuit gastronomisch oogpunt, dat verschillende soorten gerechten en recepten begeleidt: het enige belangrijke is dat je altijd een goede voorraad ervan beschikbaar hebt!
