De Schiava “Fass Nr.9 Vernatsch” bevat verfijnde aroma's, een voorbode van een altijd bevredigende slok, die de smaakpapillen streelt met een tannine die weliswaar aanwezig is, maar altijd fijn geïntegreerd in de ziel van dit product. Girlan, een producent die opereert tussen de rust van de Alto Adige Dolomieten, geeft alleen in bijzonder gunstige jaren leven aan dit etiket, die 100% weerspiegelen wat de wijnmakerij zoekt in de autochtone Schiava-druif. Deze bijna uitputtende zoektocht naar kwaliteit leidt tot een werkelijk elegante fles, die nog een paar jaar in de kelder kan worden gerijpt. De “Fass Nr.9 Vernatsch” van Girlan is een pure Schiava die voortkomt uit wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 30 jaar. De wijngaarden bevinden zich rond het dorp Cornaiano en het dorp Colterenzio, op een hoogte van ongeveer 450 meter boven zeeniveau, en de terroir, met een heuvelachtig profiel, wordt gekenmerkt door morenische en grindachtige resten uit de ijstijd. De handmatige oogst selecteert alleen de beste trossen, en na de persing van de druiven fermenteert het sap in roestvrijstalen containers. Vervolgens gaat men verder met de rijpingsfase, die 5 maanden duurt en plaatsvindt in grote eiken vaten. Deze “Fass Nr.9 Vernatsch” ontwikkelt zich in het glas met een heldere en schitterende kleur, die doet denken aan de tint van robijn. De neus biedt een scala van subtiele en delicate sensaties, die zich bewegen op een progressie van fruitige noten en boskruiden, waaruit ook lichte tonen naar voren komen die meer bloemig zijn. In de mond is het delicaat, met een opmerkelijke concentratie van perfect geïntegreerde tannines in de algemene structuur en een slok met een goede frisheid. Een etiket dat door de wijnmakerij Girlan alleen in uitzonderlijke jaren wordt geproduceerd, om de constante kwaliteit te waarborgen die het altijd kenmerkt.
