L'Indra Sauvignon is een uitstekende witte wijn, het resultaat van een geslaagde en diepe verbinding tussen de typiciteit van de Alto-Adige heuvels en de ervaring van de wijnmakerij die het produceert. Deze intense band heeft zijn wortels in 1923, toen de coöperatieve wijnmakerij Girlan werd opgericht met als doel het gebied te promoten door de herontdekking van de traditionele druivensoorten van de regio. Tegenwoordig zijn er ongeveer 200 families van wijnbouwers die zich met ernst, deskundigheid en passie wijden aan het produceren van wijnen van hoge kwaliteit, waarbij ze in de loop der tijd de meest geschikte gebieden van het heuvelachtige landschap van Cornaiano selecteren. De Sauvignon "Indra" is ontstaan uit de eeuwenlange ervaring van Girlan en het slimme gebruik van moderne productietechnieken, toegepast met sterke wortels in het gebied en de traditie. Deze passie vormt de basis van de prestigieuze lijn Vigneti, waarvan dit etiket zeker een van de meest geslaagde uitdrukkingen is. De druiven komen van wijnstokken die zich tussen de 450 en 550 meter boven zeeniveau bevinden op de heuvels van Cornaiano. De bijzondere kenmerken van de grond, klei- en grindachtig, van morene oorsprong, en de nabijheid van de oostelijke Alpen, maken van deze heuvels een unieke terroir ter wereld. De oogst van de druiven langs de zachte hellingen waar de Sauvignon groeit en rijpt, wordt strikt met de hand uitgevoerd, om alleen de beste trossen te selecteren. Na een korte maceratie en een hele tros persing, vindt de fermentatie van de druiven en de daaropvolgende rijping op fijne gisten uitsluitend plaats in roestvrijstalen tanks, met als doel de typische organoleptische kwaliteiten van deze prestigieuze druivensoort op een eenvoudige, eerlijke en directe manier te waarderen en te benadrukken. De Girlan Sauvignon Indra maakt een positieve indruk op de neus door zijn intense geur. De citrus- en plantaardige kwaliteiten, van salie, brandnetel en vlierbloesem onderscheiden zich specifiek en vormen een aangenaam complex geheel. De bijzondere minerale eigenschappen van de terroir van de heuvels van Cornaiano komen onmiskenbaar naar voren op de tong en, doorkruist door een goede frisheid, zijn in staat om een elegante en onberispelijke smaakervaring te begeleiden. Deze witte wijn is bijzonder geschikt om gerechten op basis van vis en schaaldieren te begeleiden en te versterken, gerechten met asperges of groenten in het algemeen, maar ook om plezier en elegantie te geven aan het moment van het aperitief.
