De Etna Rosso van Planeta is een elegante en frisse wijn, met verfijnde bloemige en fruitige tonen en het typische zoute en minerale profiel van de vulkanische terroir. Een pure Nerello Mascalese, gerijpt in hout en staal, die de beste kenmerken van deze grote Siciliaanse druif en van een unieke en buitengewone regio zoals de Etna tot uitdrukking brengt. De lavagronden, het mediterrane klimaat, verfrist door de hoogte en de temperatuurverschillen tussen dag en nacht, zijn allemaal factoren die bijdragen aan de creatie van grote wijnen, die inmiddels het succes van de Etna op internationaal niveau hebben bezegeld. De wijn Etna Rosso komt van de Nerello Mascalese wijngaarden die zijn geteeld in de plaats Pietramarina, op een hoogte van meer dan 500 meter boven zeeniveau, op grond van zwarte lavazand, zeer rijk aan mineralen. De wijngaarden zijn omringd door bossen en recentere lavastromen en worden gekweekt in een cordon-speronato, met een dichtheid van 5000 planten per hectare en opbrengsten die niet meer dan 80 quintals per hectare bedragen. Na de oogst worden de druiven gekoeld tot 10 °C en met de hand geselecteerd.hand. De beste trossen, na de ontsteeling, worden gestart met de fermentatie in houten vaten en stalen tanks, bij een gecontroleerde temperatuur van 23 °C met een maceratieperiode op de schillen van een paar weken, waarin periodieke remontages en pigeages plaatsvinden. Na de persing rijpt de Nerello Mascalese in houten vaten van 50 hectoliter en in staal gedurende 6/8 maanden voordat hij wordt gebotteld. De Rosso dell’Etna van Planeta is een Nerello Mascalese die de varietale kenmerken van grote elegantie behoudt. De lichte rijping in hout verrijkt het bouquet van de wijn zonder deze te verzwaren met tertiaire houtachtige tonen, waardoor de kenmerken van de druif en de terroir altijd op de voorgrond blijven. De kleur is een robijnrood met paarse reflecties. Het aromatische profiel opent zich met delicate bloemige tonen, aroma's van kleine bosvruchten, aromatische kruiden van de mediterrane maquis en specerijen. In de mond heeft het een gemiddelde structuur, met een soepele en frisse slok, verfijnde aroma's en een afdronk met zoute en minerale tonen die typisch zijn voor de vulkanische bodems van de Etna.
