De Abruzzeze rode wijn "Chronicon" van Zaccagnini is een Montepulciano d'Abruzzo die echt een genoegen is om op de gedekte tafel te vinden. De smaak, harmonieus en soepel, maakt het aangenaam om te combineren met verschillende gerechten uit de Italiaanse culinaire traditie, terwijl het in de neus typisch varietale aroma's vrijgeeft, die de essentiële kenmerken van de bijbehorende DOC definiëren. Een etiket dat je meteen zal veroveren en dat, gezien de interessante prijs waarvoor het wordt aangeboden, een plek verdient in de kelder van liefhebbers van rode wijnen uit Midden-Italië. De "Chronicon" is een Montepulciano d'Abruzzo die voortkomt uit 100% Montepulciano-druiven, zorgvuldig en met aandacht voor detail geteeld door Zaccagnini. De oogst, strikt handmatig, selecteert de beste trossen, die na het snijden van de wijnstok onmiddellijk naar de wijnmakerij worden vervoerd om al hun kwaliteiten en versheid intact te houden. Na het ontsteelen gaat men over tot zachte persing en de daaropvolgende fermentatie.het gebeurt in staal bij een gecontroleerde temperatuur, waarbij het met de schillen wordt gemacereerd. Vervolgens volgt een korte rijping zowel in stalen tanks als in houten vaten, waarna de bottelingsoperaties plaatsvinden. Deze Montepulciano d'Abruzzo "Chronicon" onthult zich aan het oog met een klassieke kleur, die doet denken aan robijnnotities, doorkruist door lichte reflecties die meer naar granaat neigen. De neus toont een fruitig visitekaartje, verrijkt met een lichte toets van grafiet en subtiele meer balsemachtige tonen. Bij de proeverij is het van gemiddelde body, gekenmerkt door een verfrissende en sappige slok, die met grote natuurlijkheid over de tong glijdt. Een etiket dat voortkomt uit de drie fundamentele concepten die aan de basis liggen van de productie van Zaccagnini: kwaliteit, territorialiteit en expressiviteit.
