Zaccagnini (13)

De Montepulciano d’Abruzzo “Tralcetto” is de meest eenvoudige en geurige versie van de Montepulciano van het wijnhuis Zaccagnini. De vinificatie alleen in roestvrij staal, zonder gebruik van hout en een kortere maceratie, levert een wijn van gemiddelde structuur op, die de onmiddellijke drinkbaarheid benadrukt. De hoofdrol in de slok wordt vooral gespeeld door de aroma's van rood fruit en specerijachtige hints en de finale frisheid. Het is een perfecte wijn om te combineren met de hartige eerste gangen van de Abruzzese keuken en meer in het algemeen met pasta's met vlees- of wildragù. De Zaccagnini “Tralcetto” is de typische Abruzzese rode wijn in zijn meest jonge, zorgeloze en minder veeleisende versie. De dagelijkse wijn van vroeger opnieuw bekeken volgens de moderne wijnbouwprincipes, die het mogelijk maken om elegante en goed drinkbare rode wijnen te hebben. De druiven komen van de wijngaarden die in het binnenland van Pescara zijn geteeld, op enkele kilometers van de kust, in de plaats Bolognano, een prachtig heuvelachtig gebied met een mild en gematigd microklimaat, dat een perfecte rijping van de druiven mogelijk maakt. Na de oogst worden de trossen van Montepulciano worden naar de wijnkelder gebracht en er wordt een zachte persing van de druiven uitgevoerd. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur met maceratie ondergedompeld kap. Het rijpt enkele maanden in roestvrij staal voordat het wordt gebotteld. De Montepulciano d’Abruzzo “Tralcetto” is het label dat het beste de traditie en de meest populaire roeping van de Montepulciano vertegenwoordigt. Het is een wijn met een aangenaam fruitig gezicht en een soepele, aangename en bevredigende slok. De kleur is robijnrood met lichte paarse reflecties. In de neus komen aroma's van kers, zure kers, pruim, rood fruit en delicate specerijachtige nuances naar voren. Op de tong heeft het een gemiddelde body, met een mooie tanninestructuur, een rijke, knapperige vrucht en een finale van goede frisheid en persistentie.

De Abruzzeze rode wijn "Chronicon" van Zaccagnini is een Montepulciano d'Abruzzo die echt een genoegen is om op de gedekte tafel te vinden. De smaak, harmonieus en soepel, maakt het aangenaam om te combineren met verschillende gerechten uit de Italiaanse culinaire traditie, terwijl het in de neus typisch varietale aroma's vrijgeeft, die de essentiële kenmerken van de bijbehorende DOC definiëren. Een etiket dat je meteen zal veroveren en dat, gezien de interessante prijs waarvoor het wordt aangeboden, een plek verdient in de kelder van liefhebbers van rode wijnen uit Midden-Italië. De "Chronicon" is een Montepulciano d'Abruzzo die voortkomt uit 100% Montepulciano-druiven, zorgvuldig en met aandacht voor detail geteeld door Zaccagnini. De oogst, strikt handmatig, selecteert de beste trossen, die na het snijden van de wijnstok onmiddellijk naar de wijnmakerij worden vervoerd om al hun kwaliteiten en versheid intact te houden. Na het ontsteelen gaat men over tot zachte persing en de daaropvolgende fermentatie.het gebeurt in staal bij een gecontroleerde temperatuur, waarbij het met de schillen wordt gemacereerd. Vervolgens volgt een korte rijping zowel in stalen tanks als in houten vaten, waarna de bottelingsoperaties plaatsvinden.  Deze Montepulciano d'Abruzzo "Chronicon" onthult zich aan het oog met een klassieke kleur, die doet denken aan robijnnotities, doorkruist door lichte reflecties die meer naar granaat neigen. De neus toont een fruitig visitekaartje, verrijkt met een lichte toets van grafiet en subtiele meer balsemachtige tonen. Bij de proeverij is het van gemiddelde body, gekenmerkt door een verfrissende en sappige slok, die met grote natuurlijkheid over de tong glijdt. Een etiket dat voortkomt uit de drie fundamentele concepten die aan de basis liggen van de productie van Zaccagnini: kwaliteit, territorialiteit en expressiviteit.

De Montepulciano Riserva “San Clemente” van Zaccagnini is een gestructureerde en intense wijn, geproduceerd met de autochtone rode druivensoort die het meest voorkomt in de regio. De Riserva-versie, ook dankzij een lange rijping in hout, presenteert zich met complexe, dichte en rijke aroma's, typisch voor de verouderde Montepulciano, maar met een eleganter en zachter gezicht in vergelijking met de jeugdige scherpte van de druif. Het is een van de vlaggenschiplabels van de wijnmakerij Zaccagnini, die de oude Abruzzese traditie van het produceren van belangrijke rode wijnen voor op tafel bij wildgerechten, braadstukken of stoofschotels goed vertegenwoordigt. De rode Montepulciano Riserva “San Clemente” wordt geproduceerd door de wijnmakerij Zaccagnini op het uitgestrekte bedrijfsterrein van ongeveer 300 hectare, gelegen nabij Bolognano in contrada Pozzo, in de provincie Pescara. De mooie heuvelachtige exposities van het binnenland van Pescara en de nabijheid van de zee dragen bij aan het creëren van een bijzonder microklimaat, dat perfect blijkt te zijn voor de teelt van Montepulciano. Het gematigde klimaat zorgt voor een langzame en geleidelijke rijping van de druiven met een perfecte balans tussen suikers, zuren en aromatische componenten. Eenmaal de oogst voltooid, worden de druiven geperst en gestart met de fermentatie in eiken vaten met gecontroleerde temperatuur en maceratie op de schillen met periodieke handmatige overpompen. Het rijpt maar liefst 18 maanden in Franse eiken vaten. Voor de verkoop wordt de verfijning afgerond met enkele maanden in de kelder. De Montepulciano Riserva “San Clemente” is de meest typische rode wijn van Abruzzo, aangeboden in zijn rijkste, meest intense en geëvolueerde versie. Het is een belangrijke wijn, die de kracht en de energie van een groot druivenras en een genereus gebied uitdrukt. In het glas heeft het een zeer intense robijnrode kleur. In de neus is het gekarakteriseerd door aroma's van zwarte kers, pruim, kleine bosvruchten, zoethoutwortel en specerijen. In de mond heeft het belangrijke body en structuur, met rijke fruittonen, kruidige, geroosterde, vanille- en edele houttonen. De tannine textuur is dicht en goed geïntegreerd in het lichaam van de wijn en de afdronk heeft een grote smaakpersistentie.

De Cerasuolo d’Abruzzo “Tralcetto” van Zaccagnini is een rosé levendig en elegant in al zijn componenten. Het is een wijn met een jonge uitstraling, klaar om direct gedronken te worden om volop te genieten van de fruitige aroma's die het neusprofiel kenmerken en van de dynamische smaak, die de slok snel omarmt met een nauwkeurige dosis frisheid. Een fles die is gemaakt van Montepulciano-druiven, de symbolische druif van de Abruzzen, en die dus een nieuwe manier vertegenwoordigt, gezien de vinificatie in rosé, om in contact te komen met deze belangrijke druif. De “Tralcetto” Zaccagnini is gemaakt van Montepulciano-druiven die door de wijnmakerij worden verbouwd in de wijngaarden rondom het gebied Pozzo. De ligging is naar het zuiden gericht, en de bodem bestaat uit lagen klei en kalksteen. De druiven die worden verkregen door het ontsteelen van de trossen worden naar de persfase geleid. De verkregen most ondergaat een fase van cryomaceratie voordat deze wordt gestart met de fermentatie in roestvrijstalen containers. De uiteindelijke rijpingsfase vindt plaats gedurende 3 maanden in staal, waarna de wijn klaar is om te worden gebotteld en op de markt gebracht. De “Tralcetto” Cerasuolo d’Abruzzo van Zaccagnini is een wijn die in het glas aankondigt met een cerasuolo-roze kleur, met een mooie helderheid. De neus opent zich met verschillende nuances waarin fruit de hoofdrol speelt, verrijkt aan het einde van de olfactorische beoordeling met aroma's die meer naar rozen verwijzen. Bij de proeverij is het van lichte body, met een fris en smakelijk slok, die zich aankondigt op een frisse en subtiele ondertoon, met een aangename soepelheid. Kwaliteit en prijs komen samen in deze Abruzzese rosé, ideaal om op tafel te zetten tijdens avonden met vis en schaaldieren!

null

null

De “San Clemente” Bianco van de wijnmakerij Zaccagnini is een Abruzzees wijn met een sterke territoriale imprint. Het wordt geproduceerd in het gebied van Pescara met een blend van de drie belangrijkste witte druivensoorten van het gebied: Trebbiano d’Abbruzzo, Passerina en Pecorino. Het is een wijn intens, met een goede structuur en aromatische complexiteit, met aangename fruitige tonen en een goede aromatische persistentie. Een korte rijping in barrique tijdens de verouderingsperiode draagt verder bij aan de verfijning met delicate en verfijnde tertiaire aroma's, die het fascinerende bouquet compleet maken. De wijn “San Clemente” vertegenwoordigt de synthese van de witte wijnen uit het Abruzzees gebied, het verenigt de intense en verticale frisheid van de Trebbiano d’Abbruzzo met de rijkdom en structuur van de Pecorino en de delicatesse van de Passerina. Een bijzonder geslaagde, complexe en harmonieuze combinatie. De wijngaarden worden verbouwd in contrada Pozzo in Bolognano, in de provincie Pescara, in een prachtige heuvelachtige zone, bijzonder geschikt voor het klimaat en de grond voor witte druiven, die een perfect rijpingsniveau bereiken.met behoud van een goede zuurgraad. Na de oogst wordt de zachte persing van de druiven onder vacuüm uitgevoerd om alleen de most te extraheren. De alcoholische fermentatie en de daaropvolgende malolactische fermentatie vinden plaats in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt in roestvrijstaal gedurende een periode van 12 maanden, gevolgd door nog eens 3 maanden in barrique voordat hij wordt gebotteld. De witte wijn "San Clemente" is een wijn met een mooie aromatische rijkdom, die in het glas de beste kenmerken van de belangrijkste witte druiven van het Abruzzengebied samenvat. De kleur is helder en stralend strogeel. Het geurprofiel opent zich met aroma's van citrus, geel fruit, tropische hints, aromatische kruiden en delicate bloemige nuances. In de mond heeft het een gemiddelde structuur, met een aromatische fruitigheid, expressief en een aangename finale frisheid.

null

De Trebbiano d’Abruzzo “Tralcetto” van Zaccagnini, beginnend met de fles die is verbonden met een klassieke wijnrank, wil de oude traditie van het gebied vertegenwoordigen. Het is de interpretatie van de Trebbiano die teruggrijpt op het boerenverhaal van de goede dagelijkse wijn. Het etiket met handgeschreven letters geeft de wijn een ambachtelijke en huiselijke smaak. Het wordt geproduceerd met de meest beroemde en wijdverspreide witte druif in de regio, eenvoudig gevinifieerd om zijn onmiskenbare persoonlijkheid, fris en geurend te benadrukken. Fruitig, jong en licht is het een zeer veelzijdige witte wijn, geschikt om te proeven met groente- of zeehapjes, met voorgerechten, visgerechten. Ook heerlijk met een plateau van verse kazen. De “Bianco di Ciccio” is de Trebbiano d’Abruzzo die ontstaat in een van de belangrijkste en beroemdste realiteiten van Abruzzo. De wijnmakerij Zaccagnini beheert een prachtig landgoed in de contrada Pozzo, in de provincie Pescara, en biedt een assortiment wijnen die trouw de beste gewoonten van de regio.  De Trebbiano-druiven komen van een selectie van verschillende wijngaarden van het landgoed, geteeld in een heuvelachtig gebied. Het frisse en altijd winderige klimaat bevordert uitstekende rijpingen, met aromatische profielen van rijk fruit en ongerepte frisheid. Aan het einde van de oogst zijn de trossen onderworpen aan cryomaceratie om alle aromatische componenten te extraheren en vervolgens aan een zeer zachte persing. De bloemmost fermenteert bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks en de wijn wordt gebotteld na een korte rijpingsperiode in roestvrijstalen vaten, zodat hij al zijn frisse varietale typiciteit kan behouden. De  "Tralcetto Bianco di Ciccio"  is de fles die de gewoonte van de Abruzze tafels herinnert en de onlosmakelijke band met de gewoonten van een regio die altijd een bevoorrechte relatie met de wijngaard heeft, een echt cultureel erfgoed van het gebied. Bij het zien presenteert het zich met een licht strogele kleur, met lichte en heldere groenachtige reflecties. Geurig en onmiddellijk, geeft het aroma's die doen denken aan wit vruchtvlees fruit, groene appel, perzik, de gele meloen, plantaardige nuances van geneeskrachtige kruiden en delicate bloemige hints. Het veroverd de smaakpapillen met een heldere en lineaire slok, soepel en vlot, met een aangenaam rijk en rijp fruit, goed in balans met een zoute en levendige frisheid.

null

null

spalliera, op gronden van gemiddelde samenstelling, voornamelijk kleiachtig. De oogst vindt iets eerder plaats om een grotere frisheid te behouden, die nodig is om een rosé te maken. De druiven worden voorzichtig geperst en het sap wordt een week lang gekoeld tot 0 °C. Daarna volgt de witte vinificatie met fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Voor de botteling rijpt de wijn enkele maanden op de fijne droesem. De wijn Cerasuolo d'Abruzzo “Chronicon”, van de Abruzzese wijnmakerij Zaccagnini, illustreert perfect het typische karakter van deze geweldige rosé uit onze traditie. Het presenteert zich met een heldere intense roze kleur met schitterende reflecties. Rijk en geurend, het geeft aroma's vrij die doen denken aan rijpe kersen, rode bessen, bosaardbeien, frambozen, granaatappel en citrusachtige hints. Van goede structuur, heeft het een plezierige sappige en knapperige slok, met rijpe en expressieve fruitaroma's en een wijnachtige ondertoon. De afdronk is harmonieus en gebalanceerd, fris en met een goede smaakpersistentie. spalliera, op gronden van gemiddelde samenstelling, voornamelijk kleiachtig. De oogst vindt iets eerder plaats om een grotere frisheid te behouden, die nodig is om een rosé te maken. De druiven worden voorzichtig geperst en het sap wordt een week lang gekoeld tot 0 °C. Daarna volgt de witte vinificatie met fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Voor de botteling rijpt de wijn enkele maanden op de fijne droesem. De wijn Cerasuolo d'Abruzzo “Chronicon”, van de Abruzzese wijnmakerij Zaccagnini, illustreert perfect het typische karakter van deze geweldige rosé uit onze traditie. Het presenteert zich met een heldere intense roze kleur met schitterende reflecties. Rijk en geurend, het geeft aroma's vrij die doen denken aan rijpe kersen, rode bessen, bosaardbeien, frambozen, granaatappel en citrusachtige hints. Van goede structuur, heeft het een plezierige sappige en knapperige slok, met rijpe en expressieve fruitaroma's en een wijnachtige ondertoon. De afdronk is harmonieus en gebalanceerd, fris en met een goede smaakpersistentie.

null