De Montepulciano Riserva “San Clemente” van Zaccagnini is een gestructureerde en intense wijn, geproduceerd met de autochtone rode druivensoort die het meest voorkomt in de regio. De Riserva-versie, ook dankzij een lange rijping in hout, presenteert zich met complexe, dichte en rijke aroma's, typisch voor de verouderde Montepulciano, maar met een eleganter en zachter gezicht in vergelijking met de jeugdige scherpte van de druif. Het is een van de vlaggenschiplabels van de wijnmakerij Zaccagnini, die de oude Abruzzese traditie van het produceren van belangrijke rode wijnen voor op tafel bij wildgerechten, braadstukken of stoofschotels goed vertegenwoordigt. De rode Montepulciano Riserva “San Clemente” wordt geproduceerd door de wijnmakerij Zaccagnini op het uitgestrekte bedrijfsterrein van ongeveer 300 hectare, gelegen nabij Bolognano in contrada Pozzo, in de provincie Pescara. De mooie heuvelachtige exposities van het binnenland van Pescara en de nabijheid van de zee dragen bij aan het creëren van een bijzonder microklimaat, dat perfect blijkt te zijn voor de teelt van Montepulciano. Het gematigde klimaat zorgt voor een langzame en geleidelijke rijping van de druiven met een perfecte balans tussen suikers, zuren en aromatische componenten. Eenmaal de oogst voltooid, worden de druiven geperst en gestart met de fermentatie in eiken vaten met gecontroleerde temperatuur en maceratie op de schillen met periodieke handmatige overpompen. Het rijpt maar liefst 18 maanden in Franse eiken vaten. Voor de verkoop wordt de verfijning afgerond met enkele maanden in de kelder. De Montepulciano Riserva “San Clemente” is de meest typische rode wijn van Abruzzo, aangeboden in zijn rijkste, meest intense en geëvolueerde versie. Het is een belangrijke wijn, die de kracht en de energie van een groot druivenras en een genereus gebied uitdrukt. In het glas heeft het een zeer intense robijnrode kleur. In de neus is het gekarakteriseerd door aroma's van zwarte kers, pruim, kleine bosvruchten, zoethoutwortel en specerijen. In de mond heeft het belangrijke body en structuur, met rijke fruittonen, kruidige, geroosterde, vanille- en edele houttonen. De tannine textuur is dicht en goed geïntegreerd in het lichaam van de wijn en de afdronk heeft een grote smaakpersistentie.
