De “San Clemente” Bianco van de wijnmakerij Zaccagnini is een Abruzzees wijn met een sterke territoriale imprint. Het wordt geproduceerd in het gebied van Pescara met een blend van de drie belangrijkste witte druivensoorten van het gebied: Trebbiano d’Abbruzzo, Passerina en Pecorino. Het is een wijn intens, met een goede structuur en aromatische complexiteit, met aangename fruitige tonen en een goede aromatische persistentie. Een korte rijping in barrique tijdens de verouderingsperiode draagt verder bij aan de verfijning met delicate en verfijnde tertiaire aroma's, die het fascinerende bouquet compleet maken. De wijn “San Clemente” vertegenwoordigt de synthese van de witte wijnen uit het Abruzzees gebied, het verenigt de intense en verticale frisheid van de Trebbiano d’Abbruzzo met de rijkdom en structuur van de Pecorino en de delicatesse van de Passerina. Een bijzonder geslaagde, complexe en harmonieuze combinatie. De wijngaarden worden verbouwd in contrada Pozzo in Bolognano, in de provincie Pescara, in een prachtige heuvelachtige zone, bijzonder geschikt voor het klimaat en de grond voor witte druiven, die een perfect rijpingsniveau bereiken.met behoud van een goede zuurgraad. Na de oogst wordt de zachte persing van de druiven onder vacuüm uitgevoerd om alleen de most te extraheren. De alcoholische fermentatie en de daaropvolgende malolactische fermentatie vinden plaats in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt in roestvrijstaal gedurende een periode van 12 maanden, gevolgd door nog eens 3 maanden in barrique voordat hij wordt gebotteld. De witte wijn "San Clemente" is een wijn met een mooie aromatische rijkdom, die in het glas de beste kenmerken van de belangrijkste witte druiven van het Abruzzengebied samenvat. De kleur is helder en stralend strogeel. Het geurprofiel opent zich met aroma's van citrus, geel fruit, tropische hints, aromatische kruiden en delicate bloemige nuances. In de mond heeft het een gemiddelde structuur, met een aromatische fruitigheid, expressief en een aangename finale frisheid.
