De Ribolla Gialla van Livio Felluga is een witte wijn die het meest ware en authentieke gezicht van de Friulaanse landen aan de grens met Slovenië uitdrukt. Deze oude witte druif is immers de meest historische autochtone soort, een ware icoon van deze regio. Generous en rijk, is het een druif die om grote wijnen te produceren, moet worden verbouwd in de hogere gebieden van de heuvels, waar de bodems steeniger en armer zijn, zodat er weinig druiven van hoge kwaliteit worden geproduceerd. De versie van Livio Felluga weerspiegelt perfect de beste kenmerken van de druif, met delicate citrus- en fruitaroma's en een slok van grote minerale frisheid. De Ribolla Gialla wijn komt voort uit de muren van een van de meest beroemde wijnhuizen van Friuli. Livio Felluga begon na de Tweede Wereldoorlog met het produceren van wijn en vestigde zich al snel met een visie gericht op kwaliteit zonder compromissen. Zijn beroemde etiketten, die de oude kaarten van het gebied weergeven, zijn een waar herkenbaar merk geworden en een symbool van uitmuntendheid. Zijn de landgoed bestaat uit verschillende percelen in het gebied van de Colli Orientali en het Collio, met enkele percelen van buitengewone historische waarde, zoals de beroemde wijngaarden van Rosazzo. Livio Felluga heeft altijd gewerkt om zijn land te waarderen door de teelt van autochtone druivensoorten zoals Ribolla Gialla, Picoloit, Refosco en internationale variëteiten die historisch aanwezig zijn in Friuli, zoals Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Friulano en Chardonnay. Tot op de dag van vandaag worden zijn wijnen erkend als enkele van de beste ambassadeurs van het grondgebied en de Friulaanse traditie. De Ribolla Felluga wordt geproduceerd met de trossen afkomstig van de wijngaarden die zijn aangeplant in de meest geschikte gebieden van de Colli Orientali van Friuli. Aan het einde van de oogst worden de druiven ontsteeld en gedurende een korte periode koud gemacereerd. Na de zachte persing fermenteert de most in roestvrijstalen tanks. Voor de botteling rust de wijn enkele maanden op de droesem in roestvrijstalen vaten. In het glas heeft het een licht strogele kleur. Het bouquet geeft geuren van sinaasbloesem, veldbloemen, aromatische kruiden, geurige aroma's van appel en van witte vruchtvlees. De smaak is soepel en dynamisch, met een mondgevoel van delicate en elegante fruittonen die een zoute afdronk en een levendige citroenfrisheid aankondigen. Het is een perfecte witte wijn om te proeven tijdens het aperitief of met een gerecht van vis met delicate smaken.
