GGM Gastro Deeg (9)

Uitvoering Rijskast voor 8 bakplaten Geschikt voor bakplaten EN 60x40 en GN 1/1 2 Glazen deur(en) Handmatige bevochtiging met verdamperlade Handmatige bediening Kwaliteit Gemaakt van hoogwaardig Roestvrij staal Deur(en) van hittebestendig glas Leveringsomvang incl. waterbak voor bevochtiging GN-bakken NIET inbegrepen bij de levering Richtlijnen Uiteraard geproduceerd in overeenstemming met hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen

Voordelen van het product Volautomatisch werken Eenvoudige demontage voor onderhoudswerkzaamheden Stille motor Uitvoering Tafeltoestel Uitsluitend voor pizzadeeg Deegportioneerder: ca. 50 - 300 g ca. 340 Deegbollen per uur Afhankelijk van de samenstelling van het deeg, kunnen stukken deeg in gewicht tot 5-8 % Digitale snijteller om de werkefficiëntie te controleren Grote kijkvenster Met noodstopschakelaar Eenvoudige bediening Kwaliteit Lichaam gemaakt van hoogwaardig Roestvrij staal Gesmede roestvrij staal spiraal Techniek Duurzame en betrouwbare motor Sensortechnologie Aansluiting Vermogen: 930 Watt Elektrische aansluiting: 400V / 3N/PE / 50 Hz Afmetingen Buitenafmetingen B x D x H: 460 mm x 800 mm x 520 mm Richtlijnen Uiteraard geproduceerd in overeenstemming met hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen Notities Wij raden aan hiervoor vers deeg te gebruiken! Aanbevolen deegtemperatuur: 15 °C - 20 °C Maximum -> Hydratie van 55%

Voordelen van het product Volautomatisch werken Eenvoudige demontage voor onderhoudswerkzaamheden Geen vastplakken van het deeg bij het opbollen dankzij het kanaal met teflonlaag Stille motor Eenvoudige bediening Uitvoering Made in Italy - kwaliteitsproduct gemaakt in Italië De set bestaat uit: Deegportioneerder (tafelmodel) Deeg ronder Onderstel Deegportioneerder: ongeveer 50 - 300 g Deeg ronder: ongeveer 50 - 300 g Uitsluitend voor pizzadeeg approx. 340 deegballen per uur Afhankelijk van de samenstelling van het deeg, kunnen stukken deeg in gewicht tot 5-8 % Digitale snijteller om de werkefficiëntie te controleren Extra groot venster Met noodstopschakelaar Uiterst stabiel Inclusief onderstel met bijbehorende wielen Kwaliteit Lichaam gemaakt van hoogwaardig Roestvrij staal Roestvrijstalen onderstel Gesmede roestvrij staal spiraal Duurzame en betrouwbare motor Sensortechnologie Richtlijnen Uiteraard geproduceerd in overeenstemming met hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen Notities Wij raden aan hiervoor vers deeg te gebruiken! Aanbevolen deegtemperatuur: 20 °C °C Maximale hydratatie van 60%

Voordelen van het product Volautomatisch werken Eenvoudige demontage voor onderhoudswerkzaamheden Geen vastplakken van het deeg bij het opbollen dankzij het kanaal met teflonlaag Stille motor Eenvoudige bediening Uitvoering Made in Italy - kwaliteitsproduct gemaakt in Italië De set bestaat uit: Deegportioneerder (tafelmodel) Deeg ronder Onderstel Deegportioneerder: ongeveer 50 - 800 g Deeg ronder: ongeveer 50 - 800 g Uitsluitend voor pizzadeeg approx. 340 deegballen per uur Afhankelijk van de samenstelling van het deeg, kunnen stukken deeg in gewicht tot 5-8 % Digitale snijteller om de werkefficiëntie te controleren Extra groot venster Met noodstopschakelaar Uiterst stabiel Inclusief onderstel met bijbehorende wielen Kwaliteit Lichaam gemaakt van hoogwaardig Roestvrij staal Roestvrijstalen onderstel Gesmede roestvrij staal spiraal Duurzame en betrouwbare motor Sensortechnologie Richtlijnen Uiteraard geproduceerd in overeenstemming met hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen Notities Wij raden aan hiervoor vers deeg te gebruiken! Aanbevolen deegtemperatuur: 20 °C °C Maximale hydratatie van 60%

Voordelen van het product Ongelooflijk efficiënt werken mogelijk Afgenomen werktijd Hoge productiviteit per uur Snelle reiniging dank zij vrije vlakken en afneembaar rooster Uitvoering Made in Italy - kwaliteitsproduct gemaakt in Italië Voor ∅ 450 mm pizzadeeg Deeghoeveelheid: 100 g - 500 g Eenvoudige aanpassing van de deegdikte Geïntegreerde timer voor het instellen en weergeven van de perstijd Niet geschikt voor glutenvrij deeg Beveiligingsapparaat: Roosterblok Eenvoudige bediening Kwaliteit Roestvrijstalen platen met hoge thermische geleidbaarheid Platen Boven- en onderwarmte afzonderlijk regelbaar Temperatuur tot 160 °C Details Mechanische aandrijving met elektronisch systeem Hoge snelheid sluitmechanisme Richtlijnen Uiteraard geproduceerd in overeenstemming met hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen

Voordelen van het product Geen vastplakken van het deeg dankzij het kanaal met teflonlaag Inclusief transportband voor eenvoudige verdere verwerking van de afgewerkte deegstukken Uitvoering Deegroller met onderstel op 4 rollen Uitsluitend voor pizzadeeg Deeghoeveelheid: 20 g - 1.000 g De loopband is in hoogte verstelbaar Eenvoudige bediening Met noodstopschakelaar Hoogwaardige kwaliteit Aansluiting Vermogen: 1,50 kW Elektrische aansluiting: 400V / 3N/PE / 50 Hz Afmetingen Buitenafmetingen B x D x H: 600 mm x 1.340 mm x 960 mm Leveringsomvang 4 Rollers, waarvan 2 met remmen Richtlijnen Uiteraard geproduceerd in overeenstemming met hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen Opmerking Maximum -> Hydratie van bis zu 85%

Voordelen van het product Eenvoudige demontage voor onderhoudswerkzaamheden Stille motor Uitvoering De set bestaat uit: Deegportioneerder voor pizza- en broodjesdeeg Deeg ronder Onderstel Gewicht van de deegballen: ca. 50-220g 800-1200 Deegbollen per uur Afhankelijk van de samenstelling van het deeg, kunnen stukken deeg in gewicht tot +/-5% Grote kijkvenster Met noodstopschakelaar Kwaliteit Uiterst stabiel Gemaakt van hoogwaardig Roestvrij staal Onderstel van hoogwaardig roestvrij staal Duurzame en betrouwbare motor Aansluiting Vermogen: 460 Watt (deegportioneerder) Prestatie: 370 Watt (Deeg ronder) Elektrische aansluiting: 400V / 3N/PE / 50 Hz Afmetingen Buitenafmetingen B x D x H: 695 mm x 860 mm x 1.790 mm Leveringsomvang Deegportioneerder Deeg ronder Onderstel Richtlijnen Uiteraard geproduceerd in overeenstemming met hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen Notities We raden u aan om vers deeg te gebruiken!

Voordelen van het product Zachte en reproduceerbare lengtevorm - Vormt deegstukken gelijkmatig over cilinder en transportband Gemakkelijk en snel te plaatsen - dankzij praktische wielen Geen klevend deeg dankzij geïntegreerde bloemfunctie Uitvoering Deegschuiver met 2 cilinders Staand toestel Ideaal voor baguettes, sandwichbrood, langwerpige broodjes & hotdogbroodjes Capaciteit: max. 2.500 stuks per uur - ideaal voor kleine tot middelgrote bakkerijen Gewichtsbereik: ongeveer 50 g - 1.500 g Eenvoudige aanpassing van de deegdikte Centraal verstelbare deegtrechter Inklapbare en eenvoudig verstelbare drukplaat Gemakkelijk instelbare rollerafstand en drukplaathoogte Meelsysteem Compact, industrieel ontwerp Transportbanden met regelbare snelheid Deegopvangbak Kwaliteit Behuizing van hoge kwaliteit Roestvrij staal Krachtige motor Richtlijnen Uiteraard geproduceerd in overeenstemming met hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen

Uitvoering Meelzeef Verwijdert klonten Veilig en moeiteloos vullen Gladde en gelijkmatige textuur van het meel Betere deegkwaliteit 4 Rollen zorgen voor hoge mobiliteit Kwaliteit Hoogwaardig Roestvrij staal Aansluiting Vermogen: 1 kW Elektrische aansluiting: 400V / 3N/PE / 50 Hz Afmetingen Buitenafmetingen B x D x H: 700 mm x 1.315 mm x 1.700 mm Richtlijnen Uiteraard geproduceerd in overeenstemming met hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen