Erste Tegernseer Kaffeerösterei The Machine 250g

Blend The Machine van de Erste Tegernseer Kaffeerösterei is gemaakt van 80% Arabica en 20% Robusta bonen, wat het smaakprofiel van de espresso netjes afrondt. De drie zorgvuldig geselecteerde bonensoorten - Bourbon, Robusta en SL 28 - zijn afkomstig uit Brazilië, India en Tanzania. De medium branding heeft een intens smaakprofiel met tonen van pure chocolade en karamel. De peer is te proeven in de secundaire smaak. De zuurgraad is goed in balans. De espresso smaakt uitstekend als losse espresso en als lattecreatie. Het beste resultaat wordt bereikt met een pistonmachine. Maar de blend van Tegernsee Kaffeerösterei is ook een genot in een mokkapot of Ibrik. Reden genoeg voor de branderij om in 2020 door het tijdschrift Falstaff te worden uitgeroepen tot favoriete branderij van Beieren. Hier op roastmarket zijn de felbegeerde bonen verkrijgbaar in het proefformaat van 250 gram of direct per kilo.

Saquella Caffè werd in 1856 opgericht in Italië en verkocht aanvankelijk naast koffie ook thee, cacao en specerijen. Sinds 1930 heeft het familiebedrijf zich specifiek gespecialiseerd in het branden van koffie. Het bedrijf hecht bijzonder veel belang aan een op maat gemaakt brandproces voor elke afzonderlijke melange. De brandcurve wordt automatisch berekend met behulp van computergestuurde technologie om smaaknivellering en overmatig branden te voorkomen.Saquella's Classic Crema Italia is een traditioneel Italiaans gebrande koffie. Deze melange bestaat voor 60 procent uit de fijnste Arabica bonen en voor 40 procent uit fijne Robusta bonen. Crema Italia heeft een zeer homogene smaak en is niet te sterk. De melange maakt ook indruk met zijn sterke cremavorming. Ideaal voor huishoudelijk gebruik. Een uitstekende melange, zo universeel van smaak dat je hem perfect aan je gasten kunt aanbieden om te proberen zonder risico's te nemen

De Cremador is een van de vele fijne creaties van Passalacqua en een echte klassieker in de Napolitaanse koffiebars. De typische Zuid-Italiaanse donkere branding zorgt voor een lage zuurgraad en cafeïne, en tegelijkertijd voor meer volume en een volle smaak. Het hoge Robusta-gehalte van 30% geeft de koffie een bijzonder dichte crema, die qua kleur doet denken aan hazelnoot. Als bijzonder sterke basisespresso is de koffie daarom ook ideaal als basis voor dranken op basis van melk, zoals cappuccino, Flat White of latte macchiato. Om een ideale espresso van de boon te krijgen, wordt de bereiding met een volautomaat en een pistonmachine aanbevolen, maar ook met de espresso voor koffiezetapparaat behaal je een solide resultaat. De koffie gemalen wordt vers gebrand afgevuld in de luchtdichte verpakking. Hierdoor blijft de koffie langer vers en behoudt hij meer smaak.

Passalacqua staat voor de traditie van Napolitaanse koffie. Het familiebedrijf bestaat al sinds 1948. Vandaag de dag wordt het gerund door de derde generatie. Het begon allemaal met een kleine koffiebrander van 5 kg. Vandaag de dag verwerkt het bedrijf 3460 kg koffie per uur. Passalacqua selecteert voor zijn melanges koffie van de hoogste kwaliteit van over de hele wereld en hecht veel belang aan topkwaliteit. Ondanks de grote aanwezigheid op de wereldmarkt ziet Passalacqua zichzelf nog steeds als een familiebedrijf met een sterk gevoel voor traditie. Passalacqua's Espresso Miscela Napoli bestaat uit ongeveer 80% Arabica bonen en ongeveer 20% Robusta bonen. Deze melange wordt gekenmerkt door een balans van aroma, smaak en volle body. Het heeft ook een unieke smaak.

Passalacqua staat voor de traditie van Napolitaanse koffie. Het familiebedrijf bestaat al sinds 1948. Vandaag de dag wordt het gerund door de derde generatie. Het begon allemaal met een kleine koffiebrander van 5 kg. Vandaag de dag verwerkt het bedrijf 3460 kg koffie per uur. Passalacqua selecteert voor zijn melanges koffie van de hoogste kwaliteit van over de hele wereld en legt daarbij grote nadruk op topkwaliteit. Ondanks de grote aanwezigheid op de wereldmarkt ziet Passalacqua zichzelf nog steeds als een familiebedrijf met een sterk gevoel voor traditie. De Espresso Harem is het paradepaardje van Passalacqua. Een koffiemelange van zeer hoge kwaliteit bestaande uit 100% Arabica bonen. De verschillende soorten Arabica worden individueel gebrand. De onmiskenbare smaak en het zoete aroma zijn bijzonder, zodat de espresso ook zonder suiker kan worden gedronken.

De melange van 60 procent Arabica bonen en 40 procent Robusta bonen geeft Qualita Rossa van het Italiaanse Rösterei Hausbrandt een exclusief karakter. Het heeft een sterk aroma, maar is ook evenwichtig van smaak. Zelfs het aroma doet denken aan tonen van graan en geroosterd brood en biedt een eerste voorproefje van de volle body en evenwichtige smaken. Door de langzame branding op gelijkmatige temperaturen lijkt deze melange bijzonder mild en prikkelt hij het gehemelte. Ideaal om te bereiden met een percolator, portafilter of volautomaat. Je kunt er geweldige espresso-, koffie- en cappuccino-creaties mee maken. De hele bonen zijn verpakt in een elegante zak van 500 g of 1 kg. Hausbrandt, een traditionele branderij gevestigd in Triëst, creëert al meer dan 100 jaar koffiemelanges die worden gewaardeerd door koffieliefhebbers over de hele wereld.

Het doel van Hausbrandt met Murano was om een harmonieuze en intense Robusta blend te creëren met de grootst mogelijke body - en dat is gelukt. De volle espresso met een prachtige crèmelaag in het espressokopje schittert door zijn lage zuurgraad en aromatische tonen van biscuit en hints van cacao en gedroogd fruit in de afdronk. Hij is geschikt voor alle espressobereidingen en als speciale basisespresso voor creaties met melkschuim die ver afstaan van de klassieke standaard espresso. De levering omvat 1 kg hele bonen, die worden geleverd in een vacuümverpakking met een geweldig productdesign. Hausbrandt, een traditionele branderij gevestigd in de havenstad Triëst, maakt al meer dan 120 jaar Italiaanse koffies van topkwaliteit die worden gewaardeerd door koffieliefhebbers over de hele wereld.

De melange van 60 procent Arabica bonen en 40 procent Robusta bonen geeft Qualita Rossa van het Italiaanse Rösterei Hausbrandt een exclusief karakter. Het heeft een sterk aroma, maar is ook evenwichtig van smaak. Zelfs het aroma doet denken aan tonen van graan en geroosterd brood en biedt een eerste voorproefje van de volle body en evenwichtige smaken. Door de langzame branding op gelijkmatige temperaturen lijkt deze melange bijzonder mild en prikkelt hij het gehemelte. Ideaal om te bereiden met een percolator, portafilter of volautomaat. Je kunt er geweldige espresso-, koffie- en cappuccino-creaties mee maken. De hele bonen zijn verpakt in een elegante zak van 500 g of 1 kg. Hausbrandt, een traditionele branderij gevestigd in Triëst, creëert al meer dan 100 jaar koffiemelanges die worden gewaardeerd door koffieliefhebbers over de hele wereld.

[cLineBreak]Een verscheidenheid aan smaken uit de hele koffiegordel[cLineBreak]Het roastmarketmerk Schwarzmond ziet zichzelf als onderdeel van de Third Wave beweging en koopt alleen koffiebonen in kleine batches met een focus op directe handel. De bonen komen uit Brazilië en India. Op een hoogte van ongeveer 1.300 meter zorgen het milde klimaat, in combinatie met schaduwrijke hoogten en voedselrijke grond, voor de ideale omstandigheden voor de groei van de koffiebessen. Het duurt in totaal 7 tot 9 maanden tussen de bloei en de oogst tot ze klaar zijn voor verwerking, wat ongeveer twee keer zo lang is als in de laaglanden. Dit is belangrijk voor de daaropvolgende smaak en de verscheidenheid aan aroma's, die daardoor bijzonder fruitig en zoet zijn.Als Single Origin koffie hebben de bonen een uniek karakter, dat duidelijk naar voren komt dankzij de verschillende teeltregio's. De Braziliaanse regio Minas Gerais heeft het hele jaar door constant milde temperaturen, wat ideale omstandigheden creëert voor het verbouwen van koffie. Het gebied tussen de drie grote metropolen São Paulo, Rio de Janeiro en Belo Horizonte ligt in het zuiden van Brazilië op een hoogte van meer dan 1.000 meter. Door het tropische hoogteklimaat met milde zomers en winters kunnen de bonen langzaam rijpen in de warme zon. De koffiebonen, die oorspronkelijk uit India komen, groeien in een tropisch klimaat met hoogtes van 900 meter en afwisselend schaduwrijke en zonnige hellingen met overvloedige regenval en humusrijke grond in het Kodagu district. Hommageaan de Italiaanse koffiecultuur [cLineBreak]De Single Origin bonen reizenvan de koffiebelt naar de branderij in Untermain, waar ze hun hoogwaardige afwerking krijgen.De Italian Roast van Pluto is niet zo donker als de French Roast, maar biedt alles wat het hart van een koffieliefhebber begeert. De branding is een eerbetoon aan de Italiaanse koffiecultuur, waar espresso sterk maar gebalanceerd wordt gedronken. De Pluto koffiebonen worden tussen 225 en 230 °C gebrand om zoveel mogelijk smaken vrij te maken. Dit zorgt voor een gebalanceerde body in de smaak, die vooral duidelijk wordt bij de bereiding van een espresso. Het fijne koffiearoma en de volle smaak zijn typisch, met een intense body en een vleugje zoet. Als je niet van wrange koffie houdt, kun je je hart ophalen, want de nootachtige, chocoladeachtige tonen zijn heel bijzonder. Andere smaken van de branding doen denken aan walnoot en fijne zoete koekjes, die bijzonder lang in de mond blijven hangen dankzij de langdurige afdronk. Pluto is gecreëerd als een exclusief product in samenwerking met een regionale koffiefabrikant speciaal voor onze online shop en is daarom exclusief verkrijgbaar bij roastmarket.

[cLineBreak]Gemaakt van de beste Arabica bonen[cLineBreak]Onze Schwarzmond Merkur wordt gemaakt van hoogwaardige Single Origin Arabica bonen, waarvan 55% afkomstig is uit Minas Gerais (Brazilië) en 45% uit Antigua (Guatemala). De zuidelijke Braziliaanse regio Minas Gerais heeft ideale omstandigheden voor de koffieteelt. Op een hoogte van meer dan 1000 meter biedt het tropische hoogteklimaat met milde zomers en winters perfecte omstandigheden voor de koffieplanten. De bodem is ook ideaal voor de ervaren koffieboeren om bonen van de hoogste kwaliteit te produceren. Guatemala biedt ook ideale omstandigheden, want de vulkanen in het binnenland, waarvan sommige nog actief zijn, zorgen voor een bijzonder vruchtbare en voedselrijke bodem. Guatemala's verschillende klimaatzones zorgen voor een breed scala aan teeltmogelijkheden - van het hooggebergte tot de laaglanden, wat zorgt voor een grote verscheidenheid aan smaken. Op een hoogte van meer dan 1.500 meter biedt de regio Antigua optimale omstandigheden voor de jaarlijkse rijping van de koffiebessen. Met ongeveer negen maanden is de langere rijpingsperiode voor Merkur koffiebessen twee keer zo lang als in de laaglanden. Dit is te merken aan de intense verscheidenheid aan smaken van de Merkur. Natuurlijk worden de kostbare bessen met de hand geplukt - want van het fermentatieproces tot het daaropvolgende drogen draagt elke stap bij aan een optimale smaak. [Verscheidenheid aan smaken & brandprofiel[cLineBreak]De Vienna Roast wordt gekenmerktdoor een iets donkerder branding dan een American Roast. De Merkur is vol en evenwichtig met een zacht mondgevoel en veel zoetigheid op de afdronk. De body biedt ook een gebalanceerd karakter dat prachtig samengaat met de heerlijke smaken. De espresso doet denken aan heerlijke nougat en zoete honing - mensen met een zeer verfijnd gehemelte zullen blij zijn met de afdronk met heerlijke amandelen. Een verscheidenheid aan smaken die bijzonder goed tot zijn recht komt als caffè crème of espresso en perfect kan worden bereid in een percolator, piston of espresso voor koffiezetapparaat. Om de volle smaak en een verse smaak te garanderen, worden alle koffiesoorten van Schwarzmond verpakt in kraftpapier zakken. Zo behoudt de koffie zijn unieke smaak en versheid tot aan de bereiding. Voor het milieu zijn de zakken gemaakt zonder aluminium. Om ervoor te zorgen dat de smaken ook na opening behouden blijven, zijn alle zakjes voorzien van een praktische rits voor hersluiten. Merkur is een exclusief product dat speciaal voor onze online shop is gemaakt in samenwerking met een regionale koffiefabrikant en is daarom exclusief verkrijgbaar bij roastmarket.

Supremo Fazenda Venturim staat voor uitzonderlijk robustagenot uit Brazilië. De bonen zijn afkomstig van de gerenommeerde boerderij van de familie Venturim in de regio Córrego Sabiá, waar al generaties lang met passie koffie wordt verbouwd. Isaac en Lucas Venturim zetten in op topkwaliteit en innovatieve verwerking – zo ontstaan uit 100% robustabonen intense aroma's van geroosterde pecannoot, melasse, honingraat en cacaonibs. Supremo Fazenda Venturim overtuigt met zijn krachtige structuur, een aangename zoetheid en een langdurige nasmaak. De koffie is perfect geschikt voor bereiding in pistonmachine, percolator of volautomaat en toont juist als espresso zijn volle kracht. Supremo Fazenda Venturim is bedoeld voor koffieliefhebbers die robusta opnieuw willen ontdekken en waarde hechten aan transparantie, vakmanschap en duurzame teelt. Ervaar een koffie die enthousiasmeert met karakter, diepte en Braziliaanse passie – verkrijgbaar in 250g of 1kg.

Een slok van de Bocca Soulmate is genoeg om te beseffen: dit is de ware. Deze bijzondere single origin verleidt met zijn volle en zoete karakter dat de ziel raakt. De blend bestaat voor 100% uit zorgvuldig geselecteerde Yellow Catuai-bonen, die zorgen voor een onweerstaanbaar evenwichtige smaakbeleving. De medium roast geeft deze koffie zijn rijke aroma, gekenmerkt door intense tonen van pure chocolade, geroosterde noten en afgerond met een zachte zoetheid. De Bocca Soulmate haalt zijn bonen uit de gerenommeerde regio Sul de Minas in Brazilië, waar ze groeien op de Fazenda Passeio en Fazenda Bagagem en door de natuurlijke verwerkingsmethode hun volle body en diepgang ontwikkelen. Hoewel deze koffie als espresso wordt aanbevolen, verrast deze omni-roast ook als filterkoffie met zijn langdurige smaak. Een ware soulmate in koffievorm, gecreëerd door de Amsterdamse specialty coffee-roastery Bocca.