Sel de salaison, Sel de salaison Peklująca - 2Kg

Sel de salaison pour le curing Sel de salaison pour la salaison de la viande, ne convient pas à la consommation directe. Le sel de salaison sert à la production de saumure, pour l'injection ou le frottage à sec.. Pour le salage et le saumurage, la viande de toutes sortes d'animaux de boucherie convient.. Le plus souvent, on sale la viande de porc, sur laquelle le salage a un effet d'ennoblissement, lui donnant une couleur, une saveur et une odeur spécifiques. Pays d'origine Pologne / Allemagne Ingrédients:chlorure de sodium NaCi min 98,4%Nitrite de sodium NaNOSubstance anti-agglomérante E586 max 10mg/kgLa dose recommandée pour le salage est:Séchage à sec: 20 g/1 kg de viande - 48-72 heures au réfrigérateurSalanaison à sec: 0,85-1 kg/10 litres d'eau - 4-5 jours en chambre froideProduction de charcuterie - 17-22 g/ 1 kg de farceMéthode d'injection - 25 g/ 100 ml d'eau pour 1 kg de viande - temps de saumurage 72 heures 4-6 degrés CEmballage: pochette type doypack avec fermeture zip Saszetka doypack:Perforation laseriqueLigne perforée au laser – avec Easy Open, permet d'ouvrir facilement l'emballage en ligne droite.Fermeture à glissièreL'ouverture à glissière permet d'ouvrir et de fermer l'emballage à plusieurs reprises. Funkcjonalne w szczególności w przypadku produktów sypkich.Easy OpenNacięcie ułatwiające otwieranie.