Gaine protéinée incolore Ø 80mm 10m

La tripe protéinée pour charcuterie sera idéale pour préparer des produits maison bouillis et fumés, à chaud, très chaud ou à froid.✅ La tripe vous permettra de préparer vous-même d'excellentes charcuteries et saucisses telles que:de Żywiec, de Cracovie, à jambon, saucisses à maturation longue✔️ Utilisation simple — le boyau est extrêmement simple à utiliser, avant de le remplir, il suffit de le faire tremper pendant 15 minutes dans de la saumure, puis de le remplir hermétiquement avec la farce, de le nouer et de le traiter.✔️ Possède un certificat PZH — produit testé et autorisé au contact alimentaire, y compris celui soumis à un traitement thermique à haute température. ➡️ Détails:La gaine possède une résistance thermique jusqu'à 100°CLa gaine est disponible en couleur transparente en sections de 10 mètres de diamètre 80 mmGaine de haute qualité pour la charcuterie, protéinée d'origine animale - obtenue à partir de cuir de bœufLa gaine est autorisée au contact alimentaire permet la cuisson à la vapeur à max. temp. 75°C, fumage 90°C et traitement à la fumée froide à max. temp. 40°CUwaga !Avant de remplir, le boyau doit être trempé pendant 15 minutes à la température. 20 ±5°C dans une solution de sel à 10-15% (1/2 tasse pour 1 litre d'eau).